酸奶法师近两年来才流行起来的方法。这种方法可以帮助我们改善肠道环境，体内垃圾。我们都知道，酸奶是乳制品中营养价值较高的一款饮品，既能够给身体提供充足的钙质，还能帮助者降低体重，却不会影响脂肪以外的肌肉、内脏等成分，因此对体重正常或偏低的人没有任何不良影响。在两餐之间多喝两杯酸奶，还可以帮助体重偏低的人改善营养，增加体重。
酸奶原理
奶制品中钙含量很丰富，可以预防血压升高，对心血管疾病有很好的预防作用。另外，奶制品中的钙还有的功效，在不增加总膳食热量的前提下，增加食物中钙的摄入量，可以减少体内脂肪的比例，减少肥胖的发生率。奶制品含钙丰富，补充富含钙的食品能预防血压的升高，对预防心血管疾病很有好处。奶制品和钙还具有的功效，在不增加膳食总热量的前提下，增加膳食中钙的摄入量，可以显着减少人体内的脂肪比例，减少发生肥胖的几率。
根据实验发现，用碳酸钙等无机钙来补充钙，虽然也有一定的预防肥胖作用，但是与奶制品相比，效果也有明显的差距，特别是低脂酸奶。专家认为，奶制品中可能还存在着其他有利于脂肪分解的物质。
在饭后喝酸奶可以肠胃的消化酶，加速肠胃蠕动，进而增加热量的消耗，起到的作用。
酸奶方法
在过分饥饿的状态下，是不能直接饮用酸奶的。要先喝点汤或者吃点蔬菜，避免胃酸过高。在餐后可以喝点乌龙茶。如果担心喝乌龙茶影响睡眠，则可以改为喝菊花茶。蔬菜是一定要吃的，因为其可以给身体提供足够的纤维素和维生素C,对于排出多余脂肪是有帮助的。如果吃无糖酸奶，就可以多吃一些水果；每天早餐后补充一粒复合营养素丸，这样可以改善体力。具体怎么做，我们分时间段来看：
清晨
每天早晨起床，先喝一杯白开水，然后再喝一杯蜂蜜水。然后喝一份酸奶，再吃一片全麦面包/一碗燕麦粥。尽量买低糖酸奶或低脂酸奶（脂肪含量1.0─1.5%）。
中午
如果觉得胃里很饿，那么先喝一碗汤，吃几口饭或几片饼干。然后喝一份酸奶（200毫升左右）。然后吃100克鸡肉/牛羊肉/鱼/内脏/血。这些东西主要用来补铁。再加上一盘蔬菜，没有熟蔬菜可以吃小西红柿/大番茄/生菜等。餐后喝两杯乌龙茶消食。
下午4点
饥饿的时候可以再喝一杯酸奶。
晚上
餐前喝一杯水或汤，然后吃一盘绿叶蔬菜，再然后一杯酸奶。饿了可以吃一些水果。
饭后两小时内是饮用酸奶的时机。晚上喝酸奶补钙效果是的。晚上喝酸奶时一定要谨记，酸奶中的某些菌种以及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度PH值在5.4以上，如果再空腹时喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值喝保健作用就会大大减弱。如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，PH值会上升到3-5.酸奶是从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合。
效果
根据研究显示，那些主要从酸奶中吸收钙质的人群，小腹部更平坦。酸奶中含有一些菌类可以帮助促进消化系统的健康，减少腹胀、，让你的小腹看上去更加平坦。对于既怕运动又怕热的胖人来说该如何减掉肚子赘肉呢？专家指出重要的就是在瘦腰瘦肚子期间，三餐要照吃，还要注意补充营养和维生素，这是基本的减掉肚子的方法了。还有就是饭后喝酸奶对于减掉肚子赘肉也是十分有帮助的哦。让你饭间摄入的饮食消化的更彻底。
宜忌
1.酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
2.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。
3.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
4.容器选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。