乳制品和乳饮料有着本质上的区别，两者不仅在加工工艺上有所区别，在营养上也有着很大的差异。乳制品主要包括液体乳类、乳粉类、炼乳类、乳脂肪类、干酪类、乳冰淇淋类等，其中比较常见的像各种奶、酸奶、乳粉、炼乳、奶油、干酪、奶片等。
乳饮料是一种常见的营养型饮料，这种饮料的配料中除了牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等。生活中常见的有酸性乳饮料和中性乳饮料。乳制品的主要成分是牛乳或羊乳，而乳饮料的主要成分是水，所以在购买这一类产品时，仔细观察配料表就可以发现它们的不同。
乳制品与乳饮料的区别一：工艺不同
从加工工艺上来说，乳饮料都应该是饮料类。因此，除了消费者在购买的时候需要多注意看标签以外，我们的商家也应在销售的时候不要误导消费者，能把乳饮料单独摆放，让每一个消费者都能很好的区分，做到明明白白的消费。
乳制品与乳饮料的区别二：营养不同
按照国家相关规定：纯牛乳、纯酸牛乳蛋白质含量不得低于2.9%；调味牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳中蛋白质含量也不得低于2.3%；乳酸饮料和酸酸乳饮料蛋白质含量不得低于1.0%；而乳酸菌饮料蛋白质含量不得低于0.7%。由此可见，乳制品和乳饮料在重要物质蛋白质含量中就有着很大的差异。