红茶和绿茶哪个好

2014-04-185888.TV食品百科

    红茶和绿茶哪个好?两种茶营养价值与保健功效都不错,只是每个茶对人体的作用不同而已。绿茶以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成,为不发酵茶。红茶以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,为发酵茶。

    绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。科学研究表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、、、、等均有一定效果。

    红茶因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。

    至于红茶和绿茶哪个好?红茶由于经过发酵,不属寒性,因此养胃,为病者不能喝绿茶但可以喝红茶。绿茶还可以防辐射,由于绿茶中有多种可吸附辐射物质的成分,因此常在电脑前工作的人适宜多喝绿茶。

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