怎样自制冰激淋 自制冰激淋的做法

2014-06-035888.TV食品百科

    怎样自制雪糕?在家自制冰激淋可以加入水果、糖、生果、果仁等其他食品,做冰激凌少不了的原料有鸡蛋、牛奶、白糖,冰激淋有草莓、芒果、巧克力、香草、哈密瓜、抹茶、咖啡、香芋等多种口味,下面给大家介绍一下自制冰激淋的步骤。

    自制冰激淋,首先准备原料,鲜奶200克、淡奶油200克、蛋黄两个、砂糖30克。将蛋黄、砂糖、鲜奶倒入小锅内搅拌均匀。开小火一边搅拌一边煮,一直煮到变浓稠,木铲上可以挂上一层薄薄的蛋奶糊。煮好的蛋奶糊过筛后放凉,放凉后加入淡奶油,搅拌均匀。

    然后倒入盒子,搅拌均匀后放入冷冻格,30分钟后拿出来彻底搅拌,每隔30分钟拿出来搅拌,此步骤重复4次。第四次的搅拌的样子变稠,搅拌后继续放入冷冻格,取出后已经成了雪糕状了,吃的时候可以加入草莓、果仁等。

    冰激凌富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质,具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

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