牛奶成为人们生活中必不可少的食品，市场上包装又是千变万化，该如何选购呢？什么样的牛奶是的？
纯牛奶按照方式分为巴氏奶和高温奶。
巴氏奶：通常称为“鲜牛奶”，有塑料袋装和屋脊盒装的。采取的是低于70℃的低温。保质期较短通常不超过10天，需要在4℃下冷藏。较好的保留了牛奶中的营养及风味，比较适合家庭食用。
高温奶：就是我们常说的“纯牛奶”，多为枕袋包装。采取的是大于135℃的高温瞬时。保质期较长，一般为40天左右，甚至更长，在常温下储存即可。由于温度高，会损失一定的营养。但由于其储存温度及保质期都没有严格的要求，且方便携带，所以更适合外出或是旅游时饮用。
牛奶虽好，但是却是要按照自身的需求去选择的，千万不要盲目的去挑选牛奶。要知道每一种牛奶的营养功效是不一样的。所以大家在选购的时候一定要看清楚标签信息再购买，只有买的正确才能够更加放心的喝。