羊奶好还是牛奶好

2015-07-215888.TV食品百科

    在日常生活中有着这样的问题,这个问题就是羊奶好还是牛奶好,很多人询问,为了更好了解羊奶和牛奶,下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍羊奶好还是牛奶好。

    羊奶好还是牛奶好

    点

    说到羊奶和牛奶,人们在生活中更多的选择了喝牛奶。但这并不意味着羊奶的营养价值低于牛奶。恰恰相反,在羊奶好还是牛奶好的争议上,营养学界已经普遍认为羊奶优于牛奶,并把“奶中”的称号授予了羊奶。下面,我们就来看一下,羊奶到底有何特别之处。

    在营养物质比较上,牛奶几乎处于劣势。羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高,特别是维生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。只是在铁含量上,羊奶略低于牛奶。这也解释了在欧洲,为什么鲜羊奶的价格会是鲜牛奶的7倍以上。

    另外,羊奶偏碱性,经常饮用对维持机体酸碱平衡具有积极作用。羊奶中含丰富的ATP和CAMP,它们是细胞的核心物质,具有多种调节功能,维护着脏器组织正常的生理功能,这是羊奶在营养保健上的独到之处。

    第二点

    羊奶的营养价值还体现在MBP的含量上。MBP是存在于乳清中的蛋白质,在普通牛奶中含量很少,1克中仅含二万分之一。而羊奶含有丰富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳铁蛋白,促进骨骼生长的作用优于牛奶。在日本,添加了MBP的食品在日本属于特定保健用食品,需要得到政府的批准,而羊奶则天然含有MBP,不枉它“奶中”的称号。

    第三点

    对于羊奶的营养价值,无需再多说什么,相信你对羊奶好还是牛奶好已经有了自己的判断。如果经济条件允许,建议你还是饮用羊奶,让身体得到更的营养。

    羊奶的营养价值

    对于妇女来说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤弹性和光泽。而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说,羊奶性温,具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消化吸收。

    牛奶的营养价值

    1.牛奶所含的碳水化合物中丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收。

    2.牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是其他食物无法比拟的。

    3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理,能饮用者不至摄入“纯”热量。

    4.牛奶中的钙含量很容易被吸收,另外,磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

    5.牛奶中所含有的脂肪溶点低,颗粒小,很容易被人体消化吸收,并其消化率达97%。

    好啦,通过以上的详细介绍我们了解到羊奶好还是牛奶好,羊奶和牛奶他们都有各自的好,消费者要根据个人营养素缺乏的情况,来选择喝哪种奶。

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