猪脑怎么洗

2015-07-255888.TV食品百科

  猪脑营养价值极高,猪脑营养价值包含钙、磷、铁等,这些物质都比猪肉多,而且猪脑具有健脑功效,但是猪脑特别难洗,为了能够使大家吃猪脑,下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍猪脑怎么洗。

  猪脑怎么洗

  1、将新鲜的猪脑放入一个中碗中,倒上开水,淹没猪脑,然后浸泡一分钟。

  2、一分钟后用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋,似卷起地毯的方式,将血筋剥离。

  3、将猪脑表层的血筋剥除后,左手的手指轻轻将猪脑顶起,暴露出脑沟深处未剥离的血筋,除去猪脑沟深处的血筋。

  4、做汤的猪脑,定要务尽除去血筋及血沫,要不做出来的汤色不清澈,这样处理好的猪脑就可以用来做汤了。

  洗猪脑注意事项

  1、洗猪脑时开水是越开越好。

  2、在清洗之前一定要浸泡一分钟。

  猪脑食疗价值

  中医典籍《本草从新》也认为其损男子阳道。 性味甘、温。《千金方》记载:羊脑、猪脑,男子食之损精气,少子。若欲食者,研之如粉,和醋食之,均不如不食佳“.《本草纲目》记载:”诸脑损阳滑精“.

  本品含胆固醇较多,故血脂过高,动脉硬化等病人更不宜食用。

  以上内容就是详细介绍猪脑怎么洗,猪脑的清洗也没有使用多大的气力,而且猪脑也不经常性的食用,所以大家在买回猪脑后请耐心的处理,这样做出来的猪脑更加美味!

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