鸡肉怎么去腥

　　鸡肉是十分受欢送的食材，一般宰杀的鸡肉货和冻鸡肉都会腥味，那么，鸡肉怎么去腥？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍鸡肉怎么去腥。

　　鸡肉怎么去腥

　　1、给现宰杀的鸡肉去腥

　　需要原料：盐、胡椒、啤酒

　　方法：先在一个大的容器里接满净水，放入刚宰杀的鸡，而后再分辨加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。

　　2、给冻鸡肉去腥味

　　须要原料：生抽、姜

　　先把姜切成末。淹制20钟，鸡肉中的怪味就没了。

　　其他去除冷冻鸡肉腥味的妙招：

　　1.等鸡肉天然解冻后能够用少许牛奶浸泡20分钟。

　　2.淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。

　　3.少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的抉择。

　　4.少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。

　　注意事项：

　　洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净

　　不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的

　　在炒、炸之前，用酱油、料酒腌一下。

　　鸡肉存储方法

　　鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

　　以上内容就是详细介绍鸡肉怎么去腥，相信大家对鸡肉去腥的方法有了很大的了解，不必在担心鸡肉去腥没有方法了，这样大家可以放心的食用鸡肉。