韭黄的营养价值

2015-07-305888.TV食品百科

    说起韭黄大家都比较熟悉,有的人经常吃韭黄,那么,大家知道韭黄的营养价值吗?火爆食品饮料招商网小编今天就来告诉大家韭黄的营养价值。

    韭黄的营养价值

    韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用 ,并能增进食欲,韭黄还能续筋骨,疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

    膳食纤维

    韭黄含有膳食纤维,可促进排便

    胡萝卜素

    并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体都有益处

    矿物质

    且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。

    硒

    韭黄中除硒的含量比韭菜高,其他营养成分含量均低干韭菜。

    维生素E和氨基酸

    韭黄富含维生素E和氨基酸,超过白菜、油菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有瓜茄类蔬菜。能减少皮肤色斑,调节胃肠道消化功能,对脾、胰等脏器 有益。

    粗纤维

    韭菜含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性和肠癌,这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来 ,随大便排出体外,有“洗肠草”之称。

    含硫化合物

    韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定消 炎的作用。韭菜为辛温补阳之品,能温补肝肾。

    维生素A

    适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及之人食用。

    韭黄的搭配禁忌

    一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质,晚秋的次之,夏季的差。

    隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。

    阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

    经过小编的详细介绍我们了解到韭黄的营养价值,韭黄的营养价值非常丰富,具健胃、提神、止汗固涩、助阳、固精等功效,为此,很多人喜欢 吃韭黄。

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