多宝鱼怎么去内脏

2015-08-135888.TV食品百科

鱼类食品由于其营养价值极高,因此广受大众喜爱,很多人都比较喜爱吃多宝鱼。那么,多宝鱼的营养价值有哪些呢?多宝鱼怎么去内脏?这里,火爆食品饮料招商网小编就为大家介绍一下:

多宝鱼怎么去内脏

多宝鱼属无鳞鱼,无须去皮,只是用刀在皮面上多刮几遍,这时鱼皮表面会产生粘液,清洗干净,带皮清蒸,做好后,皮一点都不硬,当然不喜欢吃蒸好后,剥掉就是了。

多宝鱼的营养价值

1、多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。

2、Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力,有效降低心脏发病率。

3、多宝鱼的营养价值非常丰富,就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质,胶质的味道非常鲜美,并且既有美容的作用,还可以滋补健身,提高人体的抵抗力。

4、胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体。

多宝鱼的做法:

一、葱油多宝鱼的做法:

原料:多宝鱼一条

调料:姜、葱(较多)、色拉油、盐、酱油、糖、料酒各少许。

1,将多宝鱼杀净,放于盆中;

2,在鱼上放上各种调料:姜丝、盐、糖(一点点)、酒、一点酱油,再加上你喜欢的随便什么调料都可以;

3,上锅蒸10分钟;

4,放上大量香葱;

5,浇上热油,上桌!

二、清蒸多宝鱼

材料:新鲜多宝鱼1只、红椒一个、酱油3勺、大蒜、葱、姜丝、盐、料酒适量。

做法:

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。大火蒸7~8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

4、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

5、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。#p#副标题#e#

6、炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。

7、,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。

上述就是多宝鱼怎么去内脏相关知识介绍,相信大家在看过上述介绍之后,对于多宝鱼也有所了解,今后生活中,都可以适当吃些多宝鱼,给自己的健康提供更多营养。

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