玉米笋是什么

2015-08-145888.TV食品百科

笋,相信大家都听过,那么,玉米笋是什么?这里,火爆食品饮料招商网小编就为大家就介绍一下:

玉米笋是什么

禾本科玉米属,一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

玉米笋的营养价值

玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富;并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。

如何挑选玉米笋

良好的一级玉米笋产品呈圆锥形,鲜嫩、乳黄色,形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染,长5~7厘米,基部直径1~1、4厘米,单笋重5~7克。二级品笋长7、1~10、0厘米,基部直径1、41~1、8厘米,单笋重7、1~10克。

玉米笋的一些做法

一、香辣玉米笋的做法

1、把玉米笋罐头打开,滗干水,把玉米笋取出摆入盘中备用

2、葱去葱叶,切葱花备用

3、调料汁的制备:取一个干净容器,放入香醋,料酒,酱油,糖,辣椒油,混合均匀

4、把调料汁浇到玉米笋上

5、撒上葱花

二、铁板玉米笋的做法

1、锅中倒植物油,下入姜片、八角、香叶小火煸香,加入玉米笋,中小火煸炒

2、加入适量盐,小火翻炒均匀,到有个别微焦的程度

3、加入蒜末,不停翻炒,避免粘锅,加入百里香

4、加入辣椒粉,翻炒均匀

5、加入黑胡椒碎、罗勒

6、再次炒匀后加入花椒粉和孜然粉

7、翻炒的同时另准备一个铁板在旁边烧热,底部可以预刷一层植物油

8、将翻炒均匀的玉米笋整锅倒入铁板,关火

9、利用铁板余温保温即可,表面撒上青红椒碎点缀即可上桌

上市就是玉米笋是什么相关知识介绍,大家在没事的时候,也可以试着品尝一下,给自己的生活增添更多乐趣。

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