辣椒不能和什么一起吃

辣椒大家都知道，辣椒是我们常见的蔬菜，但是有的食物时不能一起吃的，那么，辣椒不能和什么一起吃？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍。

辣椒不能和什么一起吃

黄瓜不能和辣椒一起吃

辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

辣椒不能和胡萝卜一起吃

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

猪肝不能和辣椒一起吃

猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定（pH<4），在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子（如铜离子、铁离子等）存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

羊肝不能和辣椒一起吃

《金匮要略》中记载：“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈曰：“羊肝合生椒食，伤人五脏。损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。”辣椒中富含维生素C（每100克含维生素C达198毫克），而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。

辣椒的搭配食物

辣椒和豆腐干相宜

青椒含有丰富的维生素C以及胡萝卜素、辣椒素、钙、磷、铁等物质，有益脑、健美、延年的作用。豆腐干为黄豆制品，含有丰富的植物性蛋白和钙质，为脑功能提供物质基础。青椒与豆腐干搭配同食。是理想的益智美容健脑食品。

辣椒和小虾相宜

辣椒含辣椒碱，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存。辣椒配以温阳的小虾，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分，有助于增强人体免疫功能，且具有开胃、消食、的功效。适合于辅助食欲不振、、腰膝酸软、小便频繁等病症。

辣椒和苦瓜相宜

苦瓜性味寒苦，是蔬菜中惟一的苦味瓜果菜，具有清暑祛热、明目、的功效，为炎热天开胃爽口、祛暑清心的菜肴。苦瓜配以温中散寒、除温开胃的青椒，可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、温热、肝火、目赤、目痛等病患者，均可将它作为辅助食疗菜肴。

白菜和辣椒相宜

可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

以上内容就是详细介绍辣椒不能和什么一起吃的食物，大家在食用辣椒时一定要记住特别是一些病症患者忌食辣椒，还有辣椒一定要合理的搭配。