春笋和冬笋的区别

2015-08-195888.TV食品百科

春笋和冬笋大家都知道,那么,大家知道春笋和冬笋的区别吗?下面火爆食品饮料招商网小编为大家详细介绍春笋和冬笋的区别。

春笋和冬笋的区别

冬笋和春笋是属于同一种食物,但因为采摘的时间不同,所以以不同的时间来命名。

冬笋和春笋:冬笋是淡黄色,不带一点绿色,如果有绿色便是春笋;冬笋短粗,春笋细长毛多,而且外面包着的皮有黑色条纹,整体颜色发黑;冬笋的外皮都是紧紧包在一起的,摸上去很实在,而春笋外皮有点松动;冬笋的个头偏小,大部分都在三两左右,而春笋笋体肥大,大多在半斤以上。

关于笋的烹制,也是有讲究的。基本的一点就是多油。笋为瘦物,以多用油,尤其是猪油,所以用猪肉,尤其是五花肉来焖。

不过值得一说的就是,笋为发物,不宜多吃倒是真的。另外过敏体质者慎食,外,14岁以下儿童及尿路结石和肾结石者、消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的患者应少吃或忌食。炒菜时先用开水烫5-10分钟,同时,吃笋时尽量不要和海鱼同吃,避免引发皮肤病。

春笋的营养价值

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

以上内容就是详细介绍春笋和冬笋的区别,尽管冬笋与春笋的营养价值只是微有差别,但是冬笋的经济食用价值更高。而且冬笋吃起来十分美味,可以回家给自己做做!

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