蔬菜中油麦菜是很多人喜爱的选择，这样的蔬菜在吃的是，对人体健康没有损害，而且吃这样蔬菜，对促进人体血液循环也是有着很好帮助，因此在对这样蔬菜吃的时候，是可以放心进行的，那油麦菜能生吃吗，很多人对这样蔬菜在吃法上并不是很了解，不知道该如何选择它。
油麦菜能生吃吗
很多人对油麦菜能生吃吗都产生疑问，在吃油麦菜的时候，也是要对这点进行了解，使得在选择这样蔬菜的时候，对它的吃法也是有着很好的认识。
油麦菜的吃法与生菜同，食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。
油麦菜生吃更保营养
油麦菜清炒、蒜蓉或配上豆豉鲮鱼同炒都是家常菜。但实际上，油麦菜生吃能保留更多营养。
油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。同时，它也是膳食纤维的良好来源，可预防。油麦菜熟吃，高温加热易使其富含的水溶性维生素流失，因此，生吃是选择。特别是天气干燥时，常吃凉拌油麦菜还可缓解上火，有清燥润肺、化痰止咳的功效。
油麦菜色泽谈绿，口感鲜嫩清香。不论是从口味，还是营养上来说，凉拌时搭配芝麻酱都是值得推荐的。芝麻酱有软化血管的功效，其富含的卵磷脂还能防止头发过早变白或脱落。 需要提示的是，油麦菜性凉，尿频、胃寒的人应少吃。
食用油麦菜的日常注意事项
油麦菜对哪些病有辅助的作用？
骨质疏松。
哪些体质的人适宜吃油麦菜？
健康体质平和质，气虚体质，痰湿体质，阴虚体质。
哪些疾病的患者不适宜食用油麦菜？
胃炎，泌尿系统疾病。
食用禁忌。
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
以上就是对油麦菜能生吃吗详细介绍，在选择这样蔬菜的时候，是可以放心进行的，不过在吃这样蔬菜的时候，也是要注意不能够过得选择，尤其是在晚上的时候，生吃油麦菜要适量，这样对身体食物消化有着很好帮助。