鱼干怎么做好吃,鱼干的做法大全

2015-11-275888.TV食品百科

在日常生活中,很多人喜欢吃鱼干,鱼干主要是与一些淡水鱼为原料进行盐腌制后能做成一些,现在使用的是产品,常见的有鱿鱼干鲍鱼干。那么,鱼干怎么做好吃?下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍鱼干的做法大全。

鱼干的做法大全

一、豆鼓青椒炒鱼干

用料:

鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油

做法:

1.先提前把鱼干用清水浸泡少3小时,让它变软为止。

2.把鱼干,青椒,洋葱,生姜分别洗净切丝待用,豆鼓用清水浸泡15分钟,洗净。

3.锅烧热放入油加热,放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒,放入料酒,生抽炒匀。

4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀,之后加入洋葱翻炒。

5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。

小贴士:

1、鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的,大概在5mm左右的。

2、鱼干提前浸泡时加些醋,这样可以去腥和。

3、鱼干浸泡时不要时间太长,以免切丝时肉散了。也不要时间太短,不然肉太硬。刚软即可。

二、清蒸鳊鱼干

用料:

鳊鱼干、料酒

做法:

1.鳊鱼干一条。

2.洗净,切开。

3.放入盘中。

4.加上料酒和葱姜,上锅蒸。

5.蒸熟后,出锅。

三、银鱼干爆炒蛋

用料:

银鱼干、鸡蛋、太太乐火腿汁

做法:

1.将银鱼干用水泡开

2.将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀

3.倒入适量的太太乐火腿汁搅匀(这个东东一是提鱼,二是可以当做食盐用呢)

4.锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒

5.快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可

鱼干的营养价值

1.随着水分含量的降低,鱼干中的营养物质得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上。所以,它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时,或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时,加点鱼干做零食,可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些,也有利于维持体能。但鱼干中所含的大量蛋白质,只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多,超过了人体的利用能力,就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物,增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖,在肠中形成粪臭素,甚至致癌物质。

2.鱼干是一种热能较高的食品,多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少,多吃对不利,还会增加饱和脂肪酸的摄入量。

3.鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺”,它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用,还不致发生危害,但如果经常大量地吃鱼干,或是加工鱼干的原料不新鲜,就很可能导致亚硝胺摄入过量。

4.增加盐分。为了便于保存,鱼干里都加了不少盐,吃起来会带来额外的钠,对慢性病人非常不利,还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。

以上就是关于鱼干怎么做好吃及鱼干的做法大全,喜欢吃鱼干的朋友可以按照以上的方法在家里试试做,鱼干美味无穷。

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    ???????? ?????????