前面我们分析比较过可乐与酸梅汤（式可乐——酸梅汤），今天我们来研究同样打着传统饮品旗号的凉茶。
现代工艺已经渗透到了各行各业，许多传统的行业都利用了现代工艺进行生产、加工、包装和销售，例如王老吉、加多宝等凉茶品牌。
与罐装、瓶装的凉茶一样，作为传统饮料的酸梅汤也进入了现代化生产时代。如今大街上已见不到叫卖酸梅汤的小贩，只在超市的货架上看到瓶装的酸梅汤、酸梅膏。现在市面上销售的酸梅膏，大部分是（武）汉产品牌。
虽都是传统饮品，凉茶的市场却比酸梅汤要大。这主要是因为凉茶的市场定位精准，再加上营销做的好，品牌不杂，基本只有加多宝、王老吉、和其正。而生产酸梅膏（汤）的企业规模也不大，比较零散，光是汉产品牌大大小小的都数不清了。
所以，目前酸梅汤产业是比不过凉茶的。可是以后的路还长远着呢，酸梅汤只要利用好自身的优势，有朝一日必定能与凉茶一争高低！