腊肠怎么做好吃,腊肠的做法

2015-12-185888.TV食品百科

腊肠有的地方也叫香肠,再过不久就又要准备制作腊肠了,很多家庭每年都会做上一些,那么,腊肠怎么做好吃?下面小编来告诉大家腊肠的做法。

腊肠怎么做好吃:自制腊肠

食材准备

猪肉10斤,白砂糖150克,白酒150克。

方法步骤

1、将肥瘦肉启程小块,放入切好的盆中,加入白砂糖搅匀;

2、拌匀后盖上保鲜膜腌制24小时入味,肠衣用温水洗净,浸泡5小时;

3、将肠衣套在水龙头冲洗一下,然后找一个漏斗套在肠衣上,另一头打结;

4、将腌好的肉慢慢塞入肠衣中,塞满后每隔15厘米左右打上一个结;

5、将做好的腊肠悬挂在阴凉通风的地方风干1周左右即可。

腊肠怎么做好吃:荷兰豆炒腊肠

食材准备

荷兰豆适量,腊肠适量,食盐少许,色拉油少许,盐少许,姜5克,蒜5克。

方法步骤

1、将荷兰豆去筋洗净待用,锅中放入水滴油加盐烧开;

2、然后将荷兰豆入锅焯烫至变色后捞出,过凉后沥干;

3、净锅少许油,爆香姜蒜末,然后下入腊肠片炒香;

4、接着放入荷兰豆翻炒,加入少许盐调味即可。

小贴士

荷兰豆焯水后过凉能够使之保持翠绿,口感清脆。

腊肠怎么做好吃:香菇腊肠饭

食材准备

大米适量,腊肠1根,胡萝卜少许,青豆适量,干香菇4朵,盐半匙,鸡粉少许,香油,水,黑胡椒适量。

方法步骤

1、将香菇用温水浸泡半小时,变软后切成细丁;

2、青豆洗净待用,胡萝卜切细丁,腊肠切细丁,米淘洗待用;

3、电饭锅加入芝麻油放入香菇和腊肠,盖锅煎2分钟然后加入青豆,胡萝卜丁,盐和鸡粉拌匀;

4、然后加入洗净的大米,拌匀后加水,没过饭菜后盖锅,按煮饭键,待其保温后焖5分钟即可。

腊肠怎么做好吃:皮蛋腊肠粥

食材准备

皮蛋2个,大米150克,腊肠1根,盐,葱花,清水适量。

方法步骤

1、清水浸泡大米半小时,腊肠切丁,皮蛋也切丁,葱切花;

2、砂锅中放入足量清水,水开后放入泡好的大米,再次煮开后小火熬煮半小时;

3、熬煮时隔一会搅动一下避免粘锅,熬至浓稠后放入腊肠丁,煮10分钟,然后放入皮蛋丁;

4、煮5分钟后放入葱花,搅匀煮开后盛出即可。

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