很多人可能对百香果比较陌生，不知道这是什么，但是可能你对它的另一个说法会比较清楚，那个就是西番莲，又名热情果，这个是主要生长在中南美、东南亚等地区的水果，品种高达400多个，可以说品种相当的多。下面小编介绍一种颇受大家喜欢的香蕉百香果糕的做法，希望大家有空在家的时候可以尝试一下
1、首先将百香果切成2半，然后用汤匙将里面的果肉挖出，这些挖出的果肉与水和白糖混合，搅拌均匀。混合好的之后，放入小锅中，用中火慢慢开始加热一直到混合物沸腾之后，再加个2~3分钟之后，等到这些液体开始变得黏稠的时候，关火，然后放在一边，直至变凉。
2、把焦糖放在小锅中，用火加热到融化，同上面一样，变得黏稠之后，熄火等到变凉。
3、找一个烤盘，形状找自己喜欢的就行，然后在烤盘中涂上一层的黄油，将已将变凉的糖浆倒入，记得要先涂抹一层黄油。然后找个香蕉，切成两半，放在糖浆上面。
4、将鸡蛋搅拌均匀，然后往蛋糕的用料中加入白糖，直到鸡蛋慢慢变得柔软蓬松为止，然后将面粉，还有椰子粉以及泡打粉混合均匀，然后慢慢的搅拌在鸡蛋糊中。
5、在面糊中加入融化过后的黄油，然后将混合液到入烤盘中，轻轻的覆盖在香蕉上面，然后放入烤箱中，直至蛋糕考完，在淋上百香果的糖浆就完成了。
其实蛋糕的做法是由很多种方式的，这种加入新鲜水果的蛋糕特别受到我们广大消费者的青睐，因为这是符合大众口味跟喜好的休闲食品。添加的物质跟原材料都是天然，无任何防腐剂的，所以对于孕妇，还有老人小孩也是非常适合的，是一款非常有特色的云南特产。