众所周知，豆腐本就是家常食材，做出来的大都也是家常菜，那么家常豆腐的做法有哪些呢？下面小编介绍家常豆腐的做法。
家常豆腐的做法
食材准备
南豆腐1块，老抽，生抽适量，胡萝卜少许，青椒1个，香菇4朵，醋少许，蒜适量，豆瓣酱适量，淀粉1勺，盐少许。
方法步骤
1、南豆腐切厚片，沥水待用，淀粉加少许水搅匀待用；
2、胡萝卜，香菇，青椒切好，蒜拍碎待用，豆腐下油锅煎至两面黄；
3、利用剩下的油爆香蒜，然后倒入豆瓣酱炒出红油；
4、然后放入辣椒，胡萝卜，香菇炒至断生变软，然后加入豆腐轻轻翻匀；
5、然后加入少许生抽，老抽，盐醋调味，用水淀粉收汁即可。
小贴士
煎豆腐的时候用中小火慢慢煎，避免煎糊。
肉末家常豆腐的做法
食材准备
豆腐400克，肉末100克，葱蒜，香菜，生抽10ml,料酒5ml,盐5克，白糖2克，生粉5克，鸡粉2,克，油适量。
方法步骤
1、将葱和香菜切花，大蒜剁碎，豆腐切成小块；
2、肉末用生抽，料酒和糖拌匀腌15分钟，生粉加水调成水淀粉待用；
3、锅中放油下入蒜碎爆香，然后放入肉末炒至8成熟后盛出待用；
4、锅中放油烧热，下入豆腐略微煎一下，然后加入清水煮几分钟；
5、然后下入肉末轻轻翻匀，加盐，料酒，鸡粉调味，用水淀粉收汁，撒葱花和香菜即可。