近些年来，五行蔬菜汤逐渐在日本盛行起来。该汤对于预防疾病、提高自身的有着明显的效果。五行蔬菜汤中的蔬菜为：红为胡萝卜，青为萝卜叶，白为白萝卜，黑为香菇，黄为牛蒡。分别代表金、木、水、火、土五行。据说，经常饮用可以“滋养五脏，强身健体”。
五行、五色、无味的配搭可以起到消滞、调理阴阳、滋养五脏、固本培元的功效，对于、、妇科疾病、老花眼、、心血管等多种慢性疾病有很好的保健作用。五行蔬菜汤对改善国人的饮食结构、降低医疗成本都起到积极的作用。
牛蒡：它含有牛蒡酚、棕榈酸等多种物质。它富含的蛋白质和植物纤维为根类植物之首。可以很好的维护人类良好状态的温和草药，具有促进生长、抑菌以及抑制肿瘤的作用。
白萝卜：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，少劳医生开”，可见，它的作用很是显着。具有抗病毒、，可防止骨质疏松的功能。
胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，可以抗氧化、的作用。
香菇：它含有丰富的维生素和矿物质，它可以提高机体的抑制癌瘤的能力，因此，香菇还成为“新兵”。
白萝卜叶：它具有消食、和中、的作用。
但是五行蔬菜汤适合青少年吗？研究表明，这个是可以吃的，如果他们身体很强健，不建议分类进行长期使用。建议不挑食进行的营养搭配，补充多种营养。
因此，该汤还是很适合青少年吃的。