端午节一到，就又是粽叶飘香时。吃了这么多粽子，大家知道包粽子的叶子叫什么吗？粽叶又是哪种植物的叶子呢？其实包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材。下面就是棕叶的详细介绍。
包粽子的叶子叫什么
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。
看完上面的介绍，也许大家都很好奇，为什么要用这几种呢，是因为包粽子的叶子是有要求的，它要满足三个条件：一时要有清香味，二是要水煮后不破，三是叶子的面积大，这样才能包好粽子。
我们包粽子的叶子有新鲜的，也有干的，那要怎么用呢？
新鲜的叶子用盐水煮一下就行，一是作用，二是之后便于包粽子。大概煮半个小时。
买干的叶子那就泡开后，用开水烫烫沥干了再用；因为干的粽子叶组织比较脆，容易断和碎，不好包。所以泡水增加韧性，这样才会好包。
总结：包粽子的叶子叫什么，这下大家知道了吧！其实，粽子可以自己包，至于粽子叶很多的超市都有卖的，超市里卖的粽子叶又大又香，包出的粽子大而不漏，自己就地取材的粽叶一般的都比较小，包不进米。卖的粽叶也不贵，一扎也就几块钱，自己可以试着在家包粽子。美味又健康。