皮蛋不能和什么一起吃,皮蛋食用禁忌

2016-03-125888.TV食品百科

皮蛋,就是我们俗称的松花蛋,吃皮蛋要注意相克食物,你知道皮蛋不能和什么一起吃吗?六种食物与皮蛋同吃会中毒,到底皮蛋不能和什么一起吃?下面火爆食品饮料招商网的小编为大家做出介绍。

皮蛋不能和什么一起吃

皮蛋又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品。皮蛋不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,。皮蛋不能和什么一起吃?下面为您介绍。

1、醋

皮蛋不能直接和醋在一起食用,因为皮蛋属于碱性的食物,和醋中的钙会形成沉淀,不容易消化,严重的可能会中毒。

2、甲鱼

皮蛋不能和什么一起吃?甲鱼就是其一,甲鱼俗称水鱼、王八和团鱼,甲鱼是不能和皮蛋同吃的,因为皮蛋中含有大量的无铅,它会影响到甲鱼原有的营养价值,而且会使甲鱼的营养价值大量的流失,因此在日常生活中我们应该特别注意,不要将皮蛋和甲鱼同时食用。

3、桑椹

桑葚的营养丰富,含有大量葡萄糖、果糖、多种维生素和矿物质钙、磷、铁、锌、铜以及柠檬酸、苹果酸、鞣酸、果胶和珍贵的“花青素”等营养物质。但桑椹不能和皮蛋一起吃,否则会中毒!

4、李子

我们现在习惯性在饭前先吃一小点水果再吃饭,在饭前的水果里面可能就有李子,因此小编建议大家,如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的话,建议你取其一食用,另外一种可以留到下一顿再吃,这样对你的身体是有好处的。李子我们都是以鲜食为主的,皮蛋中的铅会和李子里面的营养成分发生冲突的,如果同时食用的话会引起身体不适的。

5、黄鳝

皮蛋尤其不能和黄鳝一起吃,皮蛋中虽然含有大量的蛋白质,但是皮蛋属于碱性食物,虽然黄鳝也很美味,但是和皮蛋放在一起吃,会导致腹泻,也会引起食物中毒。

6、红糖

皮蛋不能和红糖一起凉拌吃,因为皮蛋属于碱性的食物,而红糖属于酸性的,皮蛋和红糖同食时,酸会融合碱性,导致酸碱失衡。所以红糖和皮蛋的搭配会胃部疾病,和轻微的食物中毒。同样的皮蛋也不能和白糖,冰糖一起食用。

皮蛋不能和什么一起吃?皮蛋不宜与甲鱼、桑椹、醋、黄鳝、李子和红糖一起食用,过量食用容易导致腹泻,中毒等症状。

其实只要正确食用,记住皮蛋不能和什么一起吃,吃一点皮蛋对人体还是格外有益的。食用皮蛋时,可先将皮蛋剥皮洗净,然后在70℃以上的高温下蒸5分钟左右,然后晾凉后食用。同时,适当加入一些生姜、大蒜等,不仅能去掉皮蛋涩味,增强口感,还能,增进健康。

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