孜然羊排的做法,孜然羊排怎么做

2016-04-155888.TV食品百科

羊排的做法多种多样,很多人喜欢吃,那么,孜然羊排怎么做?下面火爆食品饮料招商网向大家介绍孜然羊排的做法。

孜然羊排的做法一

调料:

孜然,盐,辣椒,料酒,葱段

做法:

1、羊排洗净,切成块,块的大小随便。

2、汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去腥,慢慢煮炖,羊排炖得烂一点才会好吃,中途别忘了加少许的盐调一下味,也可以不加,后面煎的时候再放盐。

3.炖好的羊排取出,控一下水,煎锅倒油烧热,再放入羊排,小火慢煎,煎的同时撒入辣椒面,孜然粒,盐,辣椒和孜然可以重复多撒几次,做的辣一点会比较好吃,煎到表面金黄,香香辣辣就可以吃了,作为下酒小菜很不错哦~也可以放入大蒜一起煎。

孜然羊排的做法二

材料:

主料:羊排

辅料:孜然粉、孜然

调料:黄酒、白糖、咖喱粉、生抽

做法

1、羊排洗净斩成一段段排骨状然后逐样加入各种调味料,用手抓匀。

2、抓匀后装好腌一天,中途需要取出几次用手给它按摩一下,使其更加均匀入味。

3、腌好后放入垫有锡纸的烤盘上,加点玉米油。

4、然后把锡纸包起来,锡纸不要盖的太紧,中间微拱透气,先180度烤一个小时。

5、然后打开锡纸的表面,再继续烤10分钟,使羊排收汁上色烤干身点。

羊排出膻的方法

1、将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除。

2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除。

3、煮羊肉时,每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克,可除去羊肉的膻味,增加鲜味。

4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋),煮沸后,捞出羊肉烹调,膻味即除。

孜然羊排怎么做?以上内容就是详细介绍孜然羊排的做法,大家可以按照以上的方法做孜然羊排,大家可以做出美味的菜肴。

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