鲶鱼（鲇鱼），又称作胡子鲶、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显着特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，口的周围有数条长须，鲇鱼的食用季节在仲春和仲夏之间。鲶鱼的营养价值大家知道吗？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合 体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼的功效与作用
1.催乳：鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2.去水肿：中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
3.滋补佳品：鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼的适用人群
一般人群均能食用
1、老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用；
2、鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
鲶鱼的食用方法
1.鲶鱼子有毒，必须经过较长时间的烧煮才可食用，否则会引起中毒，症状主要为和腹泻。
2.鲇鱼药食俱佳，以炖煮宜，仲春和仲夏之间为食用季节。
3.鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。
总结：鲶鱼的营养价值就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。，火爆食品饮料招商网的小编提醒大家，鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食，大家在吃鲶鱼的时候要注意哦！