冬天喝羊肉汤的好处

2016-08-135888.TV食品百科

很多人爱喝羊肉汤,这样的食物是非常的补气的,但是具体羊肉汤的功效有什么,人们还是不太了解的,为此要了解冬天喝羊肉汤的好处有哪些?那么我们首先来了解一下羊肉汤的一些常识吧!

冬天喝羊肉汤的好处

羊汤是冬天里的美味更是冬天补身体的好食品。药补不如食补,食补不如汤补。经常食用,强健机体。药王曾说:“羊肉止痛,利产妇。”《金匮要略》记载,羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助作用。李时珍则进一步指出:“羊肉能暖中补虚,补中,开胃健力,治虚劳寒冷,五劳七伤”。其他着名医家如李东垣、王世雄等在《用药法象论》和《随息居饮食谱》中也各有专门论述。

羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;

温补脾胃,用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

温补肝肾,用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。据测定:瘦羊肉含水分68%,蛋白质17.3%,脂肪13.6%,糖类0.5%,其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高。

羊汤除了有以上好处及功效外,羊汤中的羊肉其实也有的作用:

肉中含有一种“肉碱”物质,其对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同,在每100克肉中,猪肉含21毫克肉碱,牛肉95毫克,而羊肉则高达 281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢,如果配合以适当的运动,就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。

总之冬季中喝羊汤,总之,羊浑身是药,坚持长期食用羊肉,喝羊肉汤、羊骨汤,对人的身体健康是大有益处的。大连好喝的羊汤我去了几家,除了大连挺有名的呼盟全羊外,其他家的羊汤都觉得相对来说普通,这个也许根据个人的口味不同而不同吧。这个我没有太大发言权。

另外,羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高,所谓脂肪的融点,指的就是它由固体转化为液体所需的温度,猪肉为30度、牛肉40度,而羊肉是44度。因此,羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收,也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点,羊肉怎能不吸引人?特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们,更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。所以说吃羊肉有助于哦。

胡萝卜羊肉汤的做法

材料:羊腿,胡萝卜,白萝卜,大葱

调料:姜,盐,胡椒粉。

步骤:

1、胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,大葱切末备用。

2、取白萝卜半个,切成滚刀块,用筷子在白萝卜块上钻几个孔。

3、羊腿剁小块,放进沸水里焯水(沸水里加两片姜),捞出洗净沥水,放入锅内。

4、锅里加适量水,放入姜片和钻了孔的白萝卜,大火烧沸后转文火煮约30分钟后,捞出白萝卜块。

5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂,放适量盐,胡椒粉调味后,撒入大葱末即可。

PS:

煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮,白萝卜会吸收羊肉的膻味,煮过的白萝卜块建议就不要食用了哈。

做羊肉的时候,放不去皮的生姜,姜皮辛凉,有散火除热、止痛湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。

总结:上面为大家介绍了冬天喝羊肉汤的好处及胡萝卜羊肉汤的做法,希望对大家有帮助。冬天适合吃羊肉,但是也要注意饮食禁忌,羊肉不要喝南瓜一起吃,肝病患者不适宜吃羊肉。

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