正山小种的冲泡方法

2016-08-245888.TV食品百科

正山小种红茶是红茶中的精品,是世界红茶的鼻祖。正山小种红茶风味独特宜人,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,是不可多得的红茶精品。正山小种的冲泡方法大家知道吗?下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

正山小种的冲泡方法及流程

一、准备所需要的茶具:

白瓷壶、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶叶过滤网、茶盘

二、准备冲泡正山小种要用的山泉水:

冲泡正山小种是使用新鲜的山泉水,水温控制在100摄氏度以上,这样才能把正山小种的韵味散发出来。

三、洁具:

湿壶:将随手泡中的热水冲入壶中温汤。

温公道杯:将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。

温杯:将公道杯中的水再次温烫品茗杯。

四、冲泡:

根据茶壶的大小选择适量的茶叶,用茶匙将正山小种红茶放进茶壶中,然后将煮沸的山泉水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中,这样可以使茶叶在茶壶里滚动起来,从而达到茶汤均匀的效果,冲泡好后可以将它分进各个茶杯进行品饮。

正山小种的盖碗泡法

汤杯:将水烧开(注意:整个过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃),将倒入盖碗和小茶杯中,大约3-5秒后将水倒出,记住必须把水倒干净了。

投茶、醒茶:往温过的碗中投入适量干茶(1包,重约3~4克),盖上盖子后轻摇茶碗,听里面茶叶碰撞碗壁的声音,片刻后打开盖子,可闻到茶叶散发的缕缕馨香。

冲水:往茶碗中注入开水至8分满,1秒钟后倒出茶汤,这个过程要尽量快些,时间不宜太久,并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了,这样做的目的是不影响下一泡的口感。

分茶汤、观汤色、闻茶香:将茶汤倒入依次排开的小茶杯中,观汤色金黄,闻花香袅袅。

品茶:待茶汤冷热适中时即可举杯入口,尤其是红茶,需缓缓啜饮,细细品味,领会红茶的真趣,旷心怡神!

第二道,注水2~3秒钟后倒出茶汤,

……

三泡之后每泡依次适当延长大概3~10秒钟,

……

期间觉得水凉了,可以把之前的水再次加热约至90℃再冲泡。上等的正山小种红茶可以反复冲泡十多次,记得正山小种茶汤呈亮黄色或金黄色就是的颜色。

总结:正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主,滋味醇厚,回味绵长。细细品味,让人身心舒畅,闻其香,让人感到清新飘逸之感。正山小种的冲泡方法就为大家介绍到这里了,希望对大家有帮助。

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    ???????? ?????????