咸鸭蛋的热量是多少

2016-09-225888.TV食品百科

咸鸭蛋非常好吃,而且价格还很实惠,因此很多人都很喜欢。每当端午节的时候,咸鸭蛋可是受人们欢迎的。因为我国有一个习俗就是在端午节的时候吃粽子、喝黄酒、吃咸鸭蛋。咸鸭蛋的热量是多少,会不会很高呢,有些朋友心里不解,下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

咸鸭蛋的热量

咸鸭蛋虽然好吃,但是对于那些正在的MM们来说,咸鸭蛋的热量就是她们关心的问题。通常情况下,1个咸鸭蛋60克,其可食部分53,其热量100大卡。半只咸鸭蛋30克,可食部分26克,其含热量为50大卡。标准的100克咸鸭蛋中含热量为190大卡。由此可见,一个咸鸭蛋的热量是比较高的,想要的朋友的朋友,在食用咸鸭蛋的时候一定不要贪吃哦。

吃咸鸭蛋的好处

1、丰富的钙

鸭蛋在腌制加工成为咸蛋以后,其中蛋白质的含量会大量的减少,由鲜蛋的每100克含14.7克下降到10.4克。同时这时候鸭蛋中所含有的脂肪也会明显的增多,从鲜蛋每100克含11.6克,上升为13.1克。

除此外,咸鸭蛋中所含的碳水化合物也会明显增加,由鲜蛋每100克含1.6克,上升为10.7克。其中值得一提的就是矿物质的保存,鸭蛋中所含有的矿物质在腌制蛋的过程当中并不会受到损害的,同时还能够让钙在腌制的过程中得到大大的提高,由鲜蛋每100克含55毫克,上升为512毫克。由此可见,咸鸭蛋的钙质是非常丰富的,所以适当的吃点咸鸭蛋有助于补钙哦。

2、氨基酸

在新鲜鸭蛋中含有大量的蛋白质,然而这种物质在腌制的过程中会被分解成氨基酸,此外,由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分就会增加,从而致使蛋内的无机盐也随之增加。在新鲜的鸭蛋当中,蛋黄中所含的脂肪由于与蛋白质结合在一起的,因此我们看不出它含有的油脂,而通过腌制一段时间以后蛋白质就会变性并且会与脂肪分离的,而这个时候鸭蛋中所含的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。

3、无机盐

在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外,同时还含有丰富的铁、磷等无机盐。经专家们研究发现,咸鸭蛋中所含有的钙、铁比鸡蛋、鲜鸭蛋都要高。所以它们的营养价值是基本相同的而且各有好处,适当的食用对身体健康是没有危害的,所以,大家在日常生活中可以放心食用。

咸鸭蛋的营养价值丰富,并且适量的食用没有什么危害,但是任何食物都不能一次性吃得太多,如咸蛋用盐量一般在10%以上,如果大量的食用话,就很有可能会因此而患有高血压的,从而严重的危害到人体的健康。所以患有血压的人不宜食用咸鸭蛋哦。咸鸭蛋的热量比较高,身体比较胖的人群在食用咸鸭蛋的时候也要控制好食用量哦。

总结:咸鸭蛋的热量是多少就为大家介绍到这里了,希望对大家有帮助。给大家介绍一个挑选咸鸭蛋的技巧,就是摇蛋体,质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,如果摇蛋时感觉不对并带有异响的话,说明这个鸭蛋已经变质了。

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