芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。大家吃芋头的时候会出现喉咙痒的现象，吃芋头喉咙痒怎么回事？吃芋头喉咙痒怎么办？
吃芋头为什么喉咙痒
（1）过敏
芋头是一种含大量淀粉的高蛋白食物，这种食物中的蛋白质都是植物蛋白，对人体来说属于异体蛋白，是过敏原之一，过敏体质的人吃芋头会引起过敏，出现嘴巴、舌头、口腔等瘙痒现象。
（2）芋头没熟
我们都知道在给芋头去皮时都需尽可能的避免直接接触芋头汁液，否则会出现皮肤瘙痒，主要是生芋头中含有皂角苷，因此，若是芋头没有熟透，食用时皂角苷会接触到口腔、咽喉等处的皮肤，引起喉咙痒。
吃芋头喉咙痒怎么办
（1）喝温开水
皂角苷是一种热敏性的成分，在高温下会失活，因此，在吃芋头出现喉咙瘙痒时，立刻用温开水漱口，多喝温开水，能缓解症状。
（2）喝食醋
皂角苷会溶解入有机溶剂中，食醋是生活中很好的溶剂，因此，在吃芋头咽喉痒痒时可喝一些食醋，能很快的症状。
（3）喝白酒
酒精是运用广的有机溶剂，而白酒是生活中酒精含量的酒类，因此，喝白酒也能缓解症状，同时白酒对过敏引起的风团、等也有消去作用。
（4）及时就医
还有部分人属于过敏体质，在吃芋头之后引起喉咙瘙痒算是过敏反应的初期症状，这种体质的人出现症状需及时就医，避免咽喉区域过敏症状严重，引起咽喉肿胀，影响呼吸，危及生命。
吃芋头为什么喉咙痒？主要是因为芋头没有煮熟或者是因为芋头才有很强的刺激性，因此，吃芋头是要确保芋头熟透，能程度的避免出现过敏。