卷心菜和包菜的区别

2016-12-315888.TV食品百科

卷心菜和包菜大家都熟悉,卷心菜和包菜是我们经常吃的蔬菜,卷心菜和包菜这两种菜,很多人都会将它混为一谈,但是这两种菜却是分别属于不同的类属,而作用也各不相同,那么我们究竟怎样区别卷心菜和包菜呢,下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家卷心菜和包菜的区别。

卷心菜和包菜的区别

卷心菜

卷心菜的另一个名字叫做洋白菜或者是圆白菜,在我们生活中做饭经常能够用到。而卷心菜和我们平时生活中常见的大白菜一样,它的产量十分之高,而且给予内储藏,并且冬天也能够吃到卷心菜,德国人认为卷心菜是蔬菜当中吃的,所以许多西方的菜肴中也能够见到卷心菜的身影。而且青菜他的出场方式适宜的是冷藏保存,有时候冷藏的卷心菜甚至比新鲜的新鲜卷心菜才更加具有营养。卷心菜的营养价值十分之高,世界推荐人们经常食用卷心菜,同时在大气中富含着大量的维生素,以及碳水化合物。经常食用卷心菜的话,能够具有功效。

包菜

包菜它的学名叫做结球甘蓝,它是一种十字花科植物。这种菜他和卷心菜的样子十分的相似,但是它又不同于卷心菜。包菜它的叶子较厚,而且层层包裹成为一个球状体,所以它的名字也叫做包菜,而包菜的一般颜色呈现出乳白色,或者是淡绿色,包菜早的起源与地中海的沿岸,在明朝的时候开始传入我国,因为包菜具有抗寒性,而且经常食用包菜的话,对于人体体质起到一个滋补的作用。我国各地目前都有包菜的种植,因此西方人对于包菜也十分的重视。

二者区别

而至于卷心菜和包菜究竟又有哪些区别呢?从外表看卷心菜和包菜差不多都呈现出圆球形。但是又有一些细微的差别,比如说包菜它的叶子包裹的比较紧实,而且叶子层数较多,卷心菜又和它有所不同,当我们用菜刀把卷心菜切开,就会发现它里面会有一层类似于心脏样子的菜心,而包菜则没有。同时卷心菜它的实用功效要大于包菜。

卷心菜的营养

卷心菜营养相当丰富,含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。除此以外卷心菜还含有维生素U。维生素U是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用。卷心菜富含叶酸,所以怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。但是,卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐),可以干扰甲状腺对碘的利用,使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来,如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

通过以上内容我们了解到卷心菜和包菜的区别,其实卷心菜和包菜样子非常的相似,但是就如一体同胞的两兄弟一样,它俩之间原本就不属于同一种类,至于样子可能是大自然造物主的神奇。但是卷心菜和包菜经常食用的话都对人体具有很好的功效。

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