有了春笋有以为着春天到来了，春笋可以食用，春笋营养价值丰富，但是吃春笋的时候会有一些涩味，那么，春笋怎么去涩味？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。
春笋怎么去涩味
用适量黄酒把春笋搅拌一下，以所有春笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次。用漏勺把春笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以把就过滤掉不要。
剥开了的春笋怎么保存
一下子吃不完呢，可以这样保存：烧开一大锅水，放两勺盐，把笋（可以整个，也可以对半切开）放入，视大小煮3-7分钟左右。捞出，冲冷水，沥一下水之后，放入保鲜盒，冰箱冷藏保存。可以保存一个多礼拜。
竹笋剥壳后先用软点的纸包裹一层，然后再用保鲜膜裹严实即可。（这样做的好处是，竹笋也是有呼吸的，在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间，以保其新鲜度）
春笋的吃法
一、煮
春笋豆腐汤
材料：春笋3根、内酯豆腐1盒、香椿苗适量、枸杞适量。
做法：
1.内酯豆腐取出，切小块。；香椿苗洗净，沥水。
2.放入淡盐水中浸泡5分钟。
3.春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
4.锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
5.转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
6.倒入洗净的香椿苗，即可关火。
春笋砂锅煲鸭汤
材料：春笋1根、番鸭1腿、胡萝卜半根、生姜1小块
做法：
1.把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。
2.温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片。
3.倒入料酒开大火待水开了转小火。
4.待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。
5.倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。
6.倒入适量的盐巴，就可以出锅了。
香菇春笋汤
材料：春笋474g，干货木耳40g，鸡肉130g，油，盐。
做法：
1.香菇泡软后洗净；春笋洗净后切丝，水烧开后焯烫三分钟左右，捞起沥水，新鲜春笋含大量草酸钙，沸水焯熟可去除；鸡肉洗净后撕成丝。
2.锅加入适量的清水，将鸡肉放入后煮滚，鸡肉煮好后捞出洗净。
3.锅清洗干净后内重新倒入清水，放入香菇，大火煮滚后转小火煲30分钟，再放入春笋丝，煮熟。
4.加入适量的食盐调味，即可盛入汤碗中。
春笋清粥
材料：江米300克，春笋2根，小葱1根，一点盐和鸡精。
做法：
1.先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片；然后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。
2.等粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀；再把小葱切成葱花放入粥中就可以食用了。
二、烧
春笋烧肉
材料：五花肉、春笋、糖、料酒、生抽、老抽、盐、葱、姜、八角。
做法：
1.把五花肉切块，用热水焯一下。
2.把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。
3.锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。
4.放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。
三杯竹笋
材料：春笋400克、九层塔1枝、红葱头5个、朝天椒2个、姜2片。
做法：
1.红葱头剥皮、去根，切小块；姜切片、朝天椒切成斜片；九层塔洗净，取叶片待用。
2.春笋去壳，切成滚刀块。
3.锅置火上适量油烧至7成热，放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。
4.另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。
5.放入笋块，加入生抽、冰糖翻炒片刻。
6.锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。
7.撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。
酒酿春笋烧鸡翅
材料：鸡翅400g，春笋300g，油，盐，剁椒，酒酿，姜，酱油，鸡精，料酒。
做法：
1.将鸡翅洗净后剁成块，春笋洗净后用刀背拍扁再切段，姜切丝。
2.锅里放油，烧热后入姜丝，翻炒几下之后放入鸡翅，加少许料酒一起翻炒，待鸡翅炒到微微焦黄，放入剁椒（2汤匙），炒至香味飘出，再加入春笋一起翻炒，翻炒均匀后加入水，水量刚好没过鸡翅即可。
3.调入盐，鲜味酱油1汤匙，盖上锅盖中火煮6-7分钟后打开锅盖，转大火收汁。
4.调入酒酿3汤匙，翻炒均匀，调入少许鸡粉拌匀即可。
油焖春笋
材料：春笋300g油、盐、香葱、鲜酱油、老抽、糖（一勺）、白胡椒粉。
做法：
1.春笋去壳洗净，香葱洗净。
2.用刀的平面将春笋拍破，再切寸段。
3.放入沸水中焯水3分钟捞出备用，香葱切段。
4.锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香。
5.倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐、鲜酱油、老抽、一勺糖。
6.翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟。
7.汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
经过小编的详细介绍我们了解到春笋怎么去涩味的相关内容，大家按照小编介绍方法一定能把春笋的涩味去掉，春笋的做法多种多样，大家可以尝试一下。