五仁月饼是冷藏还是冷冻

五仁月饼是月饼中的一种，五仁月饼也是老的一种月饼，五仁月饼在日常生活中深受大家的欢迎，那么，在保存五仁月饼的时候，五仁月饼是冷藏还是冷冻？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

五仁月饼是冷藏还是冷冻

月饼一般都是冷藏的，不过你在几天之类吃完，如果不能吃饭的话，建议冷冻！

保存十天以上要冷冻

马教授说，月饼过于油腻，进食后会刺激胆囊分泌过多胆汁，容易导致胰腺炎和胆囊炎急性发作，特别是有胆结石的患者更要注意。华西医院膳食营养科教授胡雯介绍，“蛋白质和水分越丰富，月饼就越容易腐败；水分含量越低，糖含量越高，抑制微生物的能力就越强，月饼就保存得越久。”胡雯说。如果希望放得久一点，消费者在选购时可多挑枣泥馅、豆沙馅这种含糖量较高的月饼。

如果月饼在两三天内就能吃完，室温保存即可。低糖月饼和质地柔软的月饼，一般一周就要放入冰箱冷藏，10天后就要冷冻。

五仁月饼怎么保存

月饼保存应该连带包装盒一起放入冰箱冷藏室。

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7至10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可它的口味。

在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右，豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼存放时间则不宜超过10天。

月饼存放时，不宜与其它食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。为月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。

另外，吃剩的月饼别放进冰箱，月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。含油脂、水分较少的月饼品种，比如老北京的自来红、自来白月饼，变硬现象更为明显，把它放在冰箱低温潮湿的环境中，不但会很快变硬，还容易发霉。但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少，口味变化会相对小些。

焙烤食品是不宜放入冰箱储存的，如经过焙烤的糕点。

五仁月饼是冷藏还是冷冻？通过以上内容我们了解到五仁月饼一般情况下是冷藏，10天后还是冷冻起来，小编建议大家在几天之内吃完，不要存放太久。