蜂蜜柚子茶苦怎么办

2017-11-225888.TV食品百科

蜂蜜柚子茶大家都喝过,蜂蜜柚子茶是大家喜欢的饮品,蜂蜜柚子茶营养价值丰富,蜂蜜柚子茶是不错的,那么,在制作蜂蜜柚子茶苦时候蜂蜜柚子茶苦怎么办?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

蜂蜜柚子茶苦怎么办

选择合适的原料,并注意各种原料的比例

1000克左右的柚子,搭配100g冰糖和500g蜂蜜,味道刚刚好。柚子要选个头圆圆的、肉质比较细嫩的;冰糖用黄冰糖,看配方原料是蔗糖而不是白砂糖的;蜂蜜要用味道比较淡的,避免冲了柚子的香气,是质地比较浓稠的蜂蜜。

处理好柚子皮

蜂蜜柚子茶的清火顺气、美容祛斑的功效主要来自柚子皮,其颜色和风味口感也和柚子皮有很大的关系。但是,柚子皮味道极苦,处理不好就会影响成品风味,不好吃。为此,我查找了很多资料,看过很多筒子们的食谱,总算找到了一个好一些的方法,做过几次后,自认效果很不错。

找到合用的原料,付出一点儿耐心,一杯香浓滋润、暖身养颜、有益身心的健康饮品就在自己的手中诞生了——蜂蜜柚子茶。

柚子皮不苦的小秘密

切好的柚子皮中加入少许盐,用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘,用清水冲洗干净;反复三次,浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净,放进小锅,加入清水和少许盐,煮开10分钟左右,捞出,冲洗干净并挤干水分,经过如此处理的柚子皮,基本已经没有大的苦味儿了。

怎么自制蜂蜜柚子茶不苦

主料:柚子1个

辅料:蜂蜜2勺、冰糖2把、精盐适量。

步骤

1、准备柚子一个,用盐反复搓洗表皮,或者可以用牙刷蘸盐搓洗表面,去掉柚子皮表面的蜡等东西。

2、把柚子表面的皮刨下来,尽量薄,白色部分不要刨下来了。

3、把皮用刀切成1mm粗细的丝,用盐反复搓洗,然后用清水冲洗干净,该步骤重复3次(为了能够去除成品的苦味),然后用盐水浸泡,至少几个小时以上,提前浸泡一宿。

4、果皮放入盐水中煮10分钟,清水洗涤,晾凉。

5、把果肉拨出来四分之一,尽量撕碎,浸泡一夜的果皮用清水清洗;用开水焯掉果肉中的部分苦味。

6、倒入2碗水,放入2把冰糖,喜欢吃甜的,冰糖可以多放。

7、冰糖完全融化后,加入果肉和果皮,反复搅拌,不要糊锅了。这个过程大概要1-2个小时,熬至黏稠,关火,起锅。

8、把果肉等混合物转移到容器中,用乐扣盒子大概装到三分之二时,加入三分之一的蜂蜜,搅拌均匀,然后密封,放入冰箱冷藏3天以上,冷藏时间越长,口感越好。

9、冷藏3天后,容器里面的气泡就会消失。

10、舀出一勺,加入温水,健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品尝了。完全没有苦涩味哦!

蜂蜜柚子茶苦怎么办?通过以上内容我们了解到蜂蜜柚子茶苦的处理方法,大家在制作蜂蜜柚子茶的时候要材料适量,不要过多,避免蜂蜜柚子茶苦。

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