春天吃荠菜好吗,春天吃荠菜有什么好处

2018-04-145888.TV食品百科

荠菜是美味的菜肴,荠菜可以有多种美味的做法,那春天吃荠菜好吗?下面小编来告诉大家春天吃荠菜有什么好处。

春天吃荠菜好吗

春天的野菜--荠菜,它富含多种维生素,还是野菜中蛋白质含量较高的。在中医里,它是被全株入药的中药材。所以,俗语有“三月三,荠菜当灵丹”之说。

各地的荠菜吃法儿有很多种,生吃的、凉拌的,做成菜团子、菜饼子、菜窝窝的,炒熟的、做汤的,吃得五花八门、不亦乐乎。

春天吃荠菜有什么好处

荠菜味美且具有较高的营养价值,其维生素C的含量比大白菜高2.5倍以上,维生素B2的含量高于雪里红,居蔬菜之首,叶绿素和纤维素的含量也相当丰富。先民们对此认识很早,应用也很普遍。比如,常用荠菜做春卷、包水饺、煮鸡蛋水、青炒做菜等,不仅味道鲜美可口,而且还对头晕、心慌、、眼目昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和辅助作用。

民间还把荠菜作为的保健品,古书上把用荠菜加米粉煮成的荠菜糊誉为“百岁羹”的记载就是很好的说明。近年来,我国南方一些地区开始大量栽培荠菜,逐步把它由野生菜变为供人民生活需要的主要蔬菜。

中医认为,荠菜,味甘、性平,有健脾益胃、利水消肿、止血、明目的功能,可痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病。

用荠菜60克加红、白糖适量,水煎服,痢疾效果明显;荠菜50克、仙鹤草50克,水煎服,内伤出血、产后流血、崩漏及月经过多奏效迅速;荠菜、白茅根等量煎水代茶,能预防小儿麻疹。有临床报道称,用荠菜预防麻疹的总有效率可高达95.4%以上。

春天吃荠菜好吗?春天吃荠菜有什么好处?通过以上内容我们了解到春天吃荠菜好,而且春天吃荠菜好处多多,大家可以在日常生活中食用荠菜。

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