粽子为什么是三角形的,三角粽怎么包

2018-06-025888.TV食品百科

在日常生活中,很多人喜欢吃粽子。粽子软糯可口,营养丰富。不过粽子大多是三角形的,那么粽子为什么是三角形?三角粽怎么包?下面小编为大家解答!

粽子为什么是三角形

传言一:粽子的形状是模仿孟姜女的三寸金莲

据说,早先的粽子没有固定的形状,而现在我们通常见到的三角形粽子,好像缠足女人的三寸金莲。明间传说,这便是孟姜女的凄苦杰作。

传说中,孟姜女的丈夫范喜良被抓去修建长城,一去三年,杳无音信。孟姜女又是一个重情重义的女子,日夜思念丈夫,望穿秋水,不见人归,在熬尽了满心无奈的凄苦后,安顿好公婆,毅然决然的踏上了千里寻夫漫漫征途。临行前,他怕丈夫挨饿,绞尽脑汁的琢磨着给她疼爱的丈夫带去可口的食物,表达她的心意。经过千思万想,决定给他包粽子。

智慧的孟姜女想,北方边塞风大天寒,用粘米包的粽子,不致被风吹得干裂。在每个粽子里还放了三颗枣,寓意着一别三年,或是红豆代表相思。粽子的形状是模仿着自己的脚来包的,她想告诉丈夫,妻子千里迢迢,跋山涉水是多么不易。

从那以后,每到端午节,人们吃粽子的时候,就想起孟姜女千里寻夫的动人故事,在无限的感怀里人们包的粽子,也就自然成了三角形。屈原、孟姜女都是战国时期的人物,在家喻户晓;从这个传说的故事来看,吃粽子在我国已有几千年的历史了。它赋予我们首先爱国——担起社会应承担的那份责任;爱家——社会的小单位的守候和稳定。

粽子赋予我们一个极其迷人的传说!每一个人都应在传说的感悟里,让这个传统的节日过得不同寻常的温馨和精彩。

传言二:祭祀以角为贵,粽子制成角形出于祭祀中的动物崇拜

一说粽子作为祭祀用品,是一种包含着特定内容的吉祥物。粽子的祭祀功能即来自于外形上的角。

粽子的外形来自于对动物的模仿。动物的角,尤其家畜牛的角,很早就是古人崇拜的灵物,并被用作祭祀神灵以祈年求丰。有关古人以动物的角作祭祀的可靠记载,早可以追溯至周代。陕西扶风1972年12月出土的西周史墙盘铭文中有“(木齐)角(音戈)光,义其祀”之句,连劭名先生译为:“牲首两角平齐而有光泽,用来祭祀正相宜。”上古祭祀神灵所供奉的牺牲,往往以角为贵,角是人神沟通的灵物。

早期的角黍制成角形是对动物角的模仿。这种模仿的意义就在于赋予粽子以祭祀的功能。由此,制成角形的粽子就与动物的角一样成了沟通人神的灵物。

传言三:粽子制成角形,鱼虾蟹鳖以为是菱角就不敢抢着吃了。

二说粽子制成角形,鱼虾蟹鳖以为是菱角就不敢抢着吃了。

相传,屈原因愤世不平怒而投江后,沿岸的贫民百姓为了救他,纷纷向江中用大米包成带角的粽子。

一日,屈原白日显圣说:“你们送给我的饭,都让那些鱼虾鳖蟹吃了。”

百姓问“怎样才不会被他们吃掉呢?”

屈原说:“你们用竹叶把饭包起来,做成菱角形的尖角粽子,它们以为是菱角就不敢抢着吃了。”

第二年的端午节,人们就照着屈原说的话,向汨罗江里投下尖角粽子。可是,过了端午节后,屈原又给老人托了个梦,说:“谢谢你们给我送来了那么多粽子,我吃到了。但大多数仍是被鱼虾鳖蟹吃了。”

老人问屈原:“还有什么办法呢?”

屈原说:“送粽子的船要打扮成龙的样子,因为鱼虾鳖蟹属龙管辖,它们不敢吃龙王的东西。”

从那以后,年年端午节那天,人们划着龙船到汨罗江送粽子。这就是端午节吃粽子划龙舟的来历

又有说当时,屈原投江后,水流湍急,百姓扔下去的江米团尚未被手脚并用的屈原捞到,就一股脑的滚到了江的下游,喂了鱼虾。眼看屈原奄奄一息,早已隐居民间的西施一眼看到水底乱七八糟的石块,急中生智,扯了一把脚下的水草叶片,把江米团捆了个四棱八角的古怪形状,抛到屈原的身边,屈老先生才幸免于难。

还有一种说法,南朝梁人吴均《续齐谐记》记载,人们早是用竹筒贮米投水来祭祀屈原的,汉建武中,屈原白日显圣,说大家投入水中的祭物都被蛟龙抢去了,以后要用楝叶塞住竹筒口,并用五彩丝线缚住后,再投入水中,因为蛟龙怕楝叶和五彩丝。世人作粽并带五色丝及楝叶,皆汨罗之遗风也。

三角粽怎么包

特点:

三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法:

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

怎样煮粽子好吃

如用铁锅煮粽子,水要超过粽子四五厘米,锅煮粽子得需要一两个小时。煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮好以后趁热取出。这时候,稍等一会就可以美美的享用了。

煮粽子的小窍门

煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物,避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。

经过以上内容我们了解到粽子为什么是三角形的以及三角粽怎么包,相信大家都已经到粽子为什么是三角形有了一定的了解,大家可以自己尝试包粽子。

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