纯牛奶和酸奶能一起喝吗,纯牛奶和酸奶一起喝的好处和坏处

2018-08-135888.TV食品百科

纯牛奶和酸奶是很受欢迎的两种奶制品,它们的味道好,营养丰富,都具有很好的食用价值,很多人都会经常喝纯牛奶或酸奶。那么纯牛奶和酸奶可以一起喝吗?纯牛奶和酸奶一起喝的好处和坏处。

纯牛奶和酸奶能一起喝吗

纯牛奶和酸奶能一起喝。

纯牛奶和酸奶的成分之间没有任何的反应,在很多时候甚至可以相互替代食用,并且这两种食物一起食用还有很多的好处。

酸奶是由纯牛奶发酵而成的。都知道面粉经过发酵生成馒头变更容易背吸收,同样的道理,酸奶也一样。牛奶经过发酵产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。在产生这些营养的同时还保留了鲜牛奶的全部营养。

发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子,如半乳糖和乳酸,小的肽链和氨基酸等。奶中脂肪含量一般是3%~5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。

酸奶还是钙的良好来源。奶中脂肪含量一般是3%~5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

根据上文可以看出,其实酸奶和纯牛奶混合在一起喝,其实没什么问题啦,不要太过于担心。

纯牛奶和酸奶一起喝的好处

开胃健食

纯牛奶的味道并不是很好,有的人喝时甚至觉得纯牛奶还带有一点腥味,而酸奶的口味比纯牛奶好很多,还带有浓郁的酸味,两种一起食用可消弱纯牛奶的腥味,改善口味,有开胃健食之效。

调理肠胃

酸奶中含有大量的益生菌,可调理胃肠内菌群的平和稳定,还能刺激胃酸的大量分泌,增强胃肠消化功能。

纯牛奶和酸奶一起喝的坏处

乳糖不耐受

纯牛奶和酸奶在平时一般不会一起食用,并且还有部分人只能食用酸奶,不能食用纯牛奶,这两种一起食用时其中的纯牛奶仍旧会引起乳糖不耐受。

纯牛奶酸奶一起喝注意事项

1.纯牛奶和酸奶在一起食用时会对胃肠有较强的刺激,因此,胃肠溃疡、胀气嗝气的人不适合这样喝。

2.纯牛奶和酸奶也不适合多喝,其中的酸奶会对牙齿有一定的刺激作用,在饮用之后需尽快的漱口。

一般情况下,纯牛奶和酸奶是不会发生任何反应的,两者一起喝不会给身体造成不良的影响,因而,纯牛奶和酸奶是可以一起喝的。以上就是为大家介绍的纯牛奶和酸奶能一起喝吗,纯牛奶和酸奶一起喝的好处和坏处。

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