处暑养生吃什么,处暑养生食谱推荐

2018-08-225888.TV食品百科

我们都知道,处暑是秋季中的一个节气,是24节气中的第14个节气。在处暑,天气会渐渐转凉,很多人都会注意饮食养生。那么处暑养生吃什么呢?处暑养生食谱推荐。

处暑养生吃什么

处暑养生:吃百合清心润肺

百合,因其鳞茎瓣片紧抱,“数十片相摞”,状如白莲花,故名“百合”,又名百合蒜、夜合花、重迈、中庭,是我国的特种蔬菜,自古以来就是人们治病的良药,为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。早在汉代就已有了关于百合的记载,到了魏晋之间就正式用它入药来治病了。

处暑养生:冬瓜让你消暑又美容

冬瓜味甘而性寒,中医认为它有祛暑气、消暑湿、养胃益、行水消肿、清热、清胃降火及之功效。热痢口渴者可煮冬瓜食之。冬瓜黄酒加白蜜熬膏,常拍脸部可除黑斑。而现代营养学则认为冬瓜中富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及钙铁磷等微量元素,对于防止人体发胖,增进形态美有着非常显着的效果,被誉为的佳品。

处暑时节利于养生的蔬菜和水果

多数蔬菜和水果性寒凉,有生津、清热通便的功效,且含大量水分,果蔬还富含维生素C、维生素B及无机盐、纤维素,可以改善燥气对人体造成的不良影响。

处暑养生喝什么汤

夏枯草黑豆汤

原料:夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。

做法:夏枯草浸泡、洗净,用纱布或煲汤袋装好,黑豆浸软,洗净,两者一起放进瓦煲内,加入清水1250毫升(约5碗量),武火煲沸后改文火煲约30-40分钟,调入适量冰糖便可,此为2人量,或1人1天分3次进饮。

功效:此汤有清热消暑、明目清肝火及的作用,尤其适宜日渐干燥的秋暑日,同时更适宜于盛暑炎热时血压高和偏高者,此外对风火牙痛亦有效。此汤还可做成甜汤,中医认为在夏日汤饮汤宜清甜,对经常熬夜人士的调养也很有帮助,小儿暑期常饮亦特别有益。

赤小豆煲老鸭

原料:“牛腿冬瓜”1000克、赤小豆100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法:各物洗净。冬瓜去皮、切块;赤小豆浸泡;老鸭、猪瘦肉切块。一起与生姜下瓦煲,加水3000毫升(约12碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可,为4人用。

功效:“牛腿冬瓜”是冬瓜鲜为人知的一个品种,表皮粉白色,形态比冬瓜小得多,像条牛腿似,所以称之“牛腿”冬瓜。其瓜肉却比冬瓜结实,因而清热祛暑的功效相似,而利水力稍弱,尤宜此时而用,配以赤小豆煲老鸭,清润可口,消暑清热、健脾,且男女老少皆宜。

沙参心肺汤

原料:沙参15克,玉竹15克,猪肺1500克,猪心1个,细葱、精盐各适量。

做法:将沙参、玉竹用清水漂洗干净后,再用纱布袋装好备用。将猪肺、猪心挤尽血污,冲洗干净,与药袋同入沙锅,再放入细葱,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火慢炖,待猪心肺熟透,除去药袋,加入精盐调味即成。

功效:滋阴。沙参味甘、微苦,性微寒;归肺、胃经;体轻气和,升而微降;具有清肺化痰,养阴,益胃生津的功效;主治阴虚发热,肺燥干咳,肺痿痨嗽,痰中带血,喉痹咽痛,津伤口渴。

玉米须甲鱼汤

原料:玉米须100克,甲鱼1只,葱、盐、黄酒适量。

做法:将甲鱼去头、爪和内脏;玉米须洗净,装入纱布袋中,扎紧袋口。将甲鱼、药袋放入沙锅内,加姜、葱、食盐、黄酒、清水适量,置武火上烧沸后,转用文火炖熬至熟,即成。

功效:玉米须与龟烹制而成的药膳,具有养阴、消渴降压之功效,适合中老年人。适用于口渴神倦,高血压、糖尿病者。

木耳花生猪肺汤

原料:黑木耳30克,花生米100克,猪肺一只,盐、黄酒适量。

做法:黑木耳用温水泡胀、洗净。花生米洗净;猪肺粗洗一遍,从气管中灌水,使肺翼扩张,用力揉洗后,倒出血水;再灌再洗,如此反复冲洗五六次,见肺翼白时,离水,滤干,切成块;将猪肺、花生米先倒入大砂锔内,加冷水浸没,用旺火烧开后,除去浮在场上的一层泡沫,加黄酒2匙。再改用小大慢块1小时,倒入黑木耳,细盐适量,继续炖1小时,离火。

功效:本方滋骨补肺,去淤止血,润肺化痰,对肺肾两虚、肺灿干咳带有血丝为适宜。

百合莲子汤

原料:干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。

做法:百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。

功效:养心,健脾和胃。

沙参百合鸭汤

原料:北沙参、百合各30克,肥鸭肉150克。

做法:将北沙参、百合、鸭肉分别洗净,一同入锅,加水适量,先用武火烧沸,再用文火炖至鸭肉熟烂即成。

功效:养阴润肺,清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。

处暑养生吃什么粥

处暑也是秋燥的开始,人们常会感到既热又干,容易出现皮肤干燥、喉咙干燥、干咳无痰、发热等症状。每天可喝些滋阴养肺、生津的粥。早晨是脾胃值班的时间,此时喝粥养的是胃。处暑后,人体脾胃功能减弱,下降,如果早上多喝温热的粥,对身体有很好的健脾、补气的滋补作用。

莲藕虾仁粥

主料:大米80g,鲜虾80g,莲藕100g,葱10g,胡椒粉2g,盐4g,麻油3g。

做法:

1、将鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉码味;将莲藕去皮,切成均匀薄片,葱洗净切成葱花备用;

2、选用较深的砂锅(瓦煲),放入米,藕片和水,大火煮滚后,文火煮;

3、煮至成米花样,粥体白色粘稠时,加入虾仁,盐,改大火煮1分钟左右可关火,撒上葱花,淋上麻油即可食用。

功效:鲜藕洗净切成丝,用纱布挤汁,煮沸稍凉温饮,是凉血、健脾开胃的佳饮;藕汁有润肺、的功能。

红薯粳米粥

主料:红薯两块,粳米适量。

做法:粳米洗净,加水入锅熬煮,后放入块状红薯熬熟即可。

功效:红薯性味甘平,具有补中和血、生津、宽肠胃之功效。与粳米熬粥可健脾养胃、通乳、润肺通便的功效。秋季常食此粥,还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪,。

大枣燕麦粥

主料:大米、糯米、燕麦片、大枣、色拉油。

做法:

1、先将米先用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。

2、开水把所有材料下锅,开水煮粥比冷水煮粥更省时间,不会出现糊底的现象。先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。

3、要顺着一个方向搅拌,可以让粥“出稠”,也就是让米粒粒粒饱满,粒粒酥稠。

4、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,做出的粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

功效:中医常用大枣肺虚咳嗽,烦闷不眠,是一种用途广泛的良药。用大枣熬粥吃,能有效地润肺。

清香荷叶粥

主料:鲜荷叶1张(约200克)、粳米100克,白糖适量。

做法:

1、用鲜荷叶1张(约200克)、粳米100克,白糖适量为原料,将米洗耳恭听净,加水煮粥。

2、临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上,焖约15分钟,揭去荷叶,粥成淡绿色,再煮沸片刻即可。

功效:荷叶粥有清热、去秋燥的功效,适合初秋喝。

梨子粥

主料:粳米、梨2只。

做法:梨子洗净后带核切碎;加粳米100克,和水煮粥。

功效:梨子具有生津、清热化痰的功效用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。

山药粥

主料:新鲜山药300克、莲子10颗、红枣3颗、黑糯米50克、白糯米

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