薯片空气太多究竟是为什么，薯片里面的气体是什么

薯片是日常生活中很常见的一种零食，超市商店都有卖，一般薯片包装里都充满了空气，那么薯片空气太多究竟是为什么？薯片里面的气体是什么？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

薯片空气太多究竟是为什么

相信很多朋友都有这样的经历：打开一包鼓鼓的薯片的时候，随着包装内部的空气散逸之后，看着只剩下的几片薯片和一点碎渣，是不是感觉到非常气愤？是不是觉得自己被奸商欺骗了？

而现在，这个浪费的空间已经成为了艺术家亨利；哈格里夫斯的一个研究方向。他表示：在连续花钱买了好几年的薯片之后，我对这种花钱买失望的行为非常不满。食品包装上的图片只是给消费者的一种幻想。

亨利；哈格里夫斯说：；在我的想象中，袋装薯片中的空气含量会达到50%，但是，那个实际的数字达到了87%。这位艺术家将袋装薯片放到水里面，用排水法来计算整体体积，然后用真空密封的办法来测量另一个袋子里的东西的体积，然后比较它们之间的差异。

事实上，袋装薯片中装的并不是普通的空气，而是氮气，因为空气中的氧气会导致薯片变软，而氮气则使得薯片的保质期更长。一项1994年的研究结果表明，氮气让薯片更加美味。

需要提到的是，这已经不是消费者次觉得薯片制造商利用包装来进行短斤缺两了。2012年，英国薯片制造商沃尔克斯（Walkers）曾经在社交网络上宣传他们生产的一款薯片产品，而部分消费者购买之后发现，一个大包装里只有5块薯片。

而沃尔克斯在英国广播公司（BBC）的Watchdog消费者权益保护节目中表示，在生产和运输的过程中，填充空气是非常必要的保护措施，而氮气不仅提供缓冲，还能够让薯片适应外界的大气压力变化。

然而，哈格里夫斯在他的薯片实验中发现了一个不太一样的现象，他说：“我以为空气会防止薯片碎掉，但是恰恰相反，空气含量高的反而碎得更严重一些。我发现，真空密封是有效的运输和处理方式，薯片也不会碎掉。

哈格里夫斯通过实验，还发现了非常严重的一个问题：这些薯片袋中的空气让薯片的运输工作变得很低效率，这对环境非常不利。举个例子，在使用100辆卡车运载的多力多滋薯片中，有86辆卡车是没有必要的，运载车辆的增加意味着碳排放的增加。

另外，并非只有袋装薯片中含有大量空气，桶装的一样。哈格里夫斯称：“我曾经认为品客是性价比的薯片产品，因为它使用的是桶装，应该可以比袋装薯片装得多一些。而当我打开之后才发现，我太天真了。

薯片里面的气体是什么

薯片包装袋里的气体并非空气，而是氮气。薯片如果跟氧气长时间接触，其中大量的脂肪酸就会被氧化，散发出一股俗称“哈喇子味儿”的腐败味道。另外，空气中的水分不但会让薯片受潮变软，还容易造成滋生。所以，薯片在包装过程中要经过一道氮气冲洗的程序。在一项1994年的研究也证明，这样做更能够保持爽脆和新鲜的口感。

吃薯片有什么坏处

导致肥胖

市面上所出售的薯片在经过油炸之后，所含的水分会降到只有2%左右，而油的含量则会高达40%。所以薯片是完完全全的高热量高油脂的食品，食用过多自然会导致肥胖。

致癌

土豆在高温油炸下产生了一种名为丙烯酰胺的物质，而这种物质是会致癌的。在日常生活中，我们基本会通过饮水接触到该物质。但是薯片中该物质的含量远远超出了饮水中该物质所允许的含量，因此经常吃薯片可能会增加患癌的风险。

营养不良

土豆本身含有人体所需的多种维生素，但是在经过油炸之后，里面的大部分营养都受到了破坏。所以长时间食用特别是小孩子吃过多的薯片，是不能获取足够的维生素的，并且薯片也会给他们造成饱腹感，让他们不爱吃饭，进而导致营养不良，影响发育。

影响食欲

薯片中会有食品添加剂，使薯片吃起来更美味。而香精和糖精就是其中一种。食用过量的糖精会使肠胃中的消化酶分泌不正常，从而导致消化以及吸收能力的减弱，影响食欲。

诱发“三高”

薯片的脂肪含量高达40%，热量占30%，因此长期食用薯片是会导致高血压、高血脂的，也很容易造成肥胖。

导致过敏

小孩在发育的过程中，各个器官的能力还不是很强，而薯片中所含的添加剂又比较多，因而就会影响小孩的新陈代谢，从而引发过敏症。

导致发育迟缓

薯片中会添加膨松剂，使其口感更加的脆。但是膨松剂以以及薯片的包装材料中都会产生铝。长期摄入铝会损害人体的机能，特别是身体发育还不完善的小孩，摄入过多会导致其发育迟缓。因此要少食用薯片。

损害神经系统

薯片在生产的过程中，在通过金属管道时，由于高温的作用，管道中的铅也会进入薯片中。而人体内铅含量积聚过多就会损害人的神经系统，致使人出现记忆力变差、厌食呕吐等症状。

薯片包装袋里的气体并非空气，而是氮气，薯片如果跟氧气长时间接触，以上就是薯片空气太多究竟是为什么，薯片里面的气体是什么的全部内容啦！