紫薯为什么会苦,吃紫薯的注意事项

2018-12-125888.TV食品百科

紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。那么紫薯为什么会苦,吃紫薯的注意事项?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

紫薯为什么会苦

吃着苦是因为紫薯在储存的过程中,受热,潮湿,发霉了。挑选紫薯的时候一定注意表皮饱满的,有坑洼的地方用指甲抠一抠,黑色的就是发霉过的,鲜艳的紫色,说明还健康的。

吃紫薯的注意事项

不要多吃

吃紫薯要注意适量,不能多吃,它当中含有氧化酶,是容易产气的,若是吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

刺激胃酸大量分泌

紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者慎食

中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

忌单吃

忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更。

忌生吃

紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

忌与西红柿同食

西红柿当中是富含酸类物质的,它可以和紫薯在胃中形成不容易消化的物质,容易导致、腹泻、。

紫薯忌与柿子同食

不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。

紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食

正因为紫薯含热量低,极易导致、腹泻。

紫薯的食用价值

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然自由基剂。

具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

挑选紫薯的时候一定注意表皮饱满的,以上就是紫薯为什么会苦,吃紫薯的注意事项的全部内容啦!

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