南瓜粥用什么南瓜？煮南瓜粥的时候选择长的老南瓜，因为老南瓜的含糖量很高，熬粥口感非常的好，成熟的老南瓜表面带有白霜，而且南瓜皮坚硬，拿手掐一下老南瓜，有水渗出来，如果有一些粘手说明这个南瓜很甜。
南瓜粥用什么南瓜
煮粥适合用长形的老南瓜，这种南瓜含糖量高，而且面，适合煮粥。下面就给大家说说如何挑选煮粥的南瓜吧。
首先要挑选长形的老南瓜，从外观上看，老熟的南瓜表面带有白霜，接着再用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。
还有一个小窍门：用手指甲在南瓜上掐一下，就会有水渗出来。用食指沾水少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜是面的，如果还感觉很粘手，说明这个南瓜含糖高，较甜。
其次，要挑选外形完整的南瓜，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；并且是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。
，将南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
小米南瓜粥
原料：小米1000g，南瓜300做法
做法：南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
韩式南瓜粥的做法
南瓜洗净去皮，上锅蒸10分钟
蒸熟的南瓜放入盆里，加水。
盆里放入糯米粉、白糖
用搅拌机搅拌4-5次，每次40秒左右（水果榨汁机也可以）
南瓜搅拌成稀粥，倒入奶锅烧开即可
南瓜的好处
1、：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和体大米南瓜粥内毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到作用
2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化； 南瓜有降血糖的保健功
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
4、致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜大米南瓜粥素具有护眼、护心和功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6、防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。
南瓜富含维生素等人体所需要的营养，南瓜属于温性食物多吃南瓜，对人体有好处。南瓜当中富含粗纤维，可以帮助人体更好地消化吸收。南瓜粥十分适合胃不太好的人食用。南瓜的品种十分的多样，以上就是为大家介绍的南瓜粥用什么南瓜。