山楂的解释是山中渣滓，含义实在是不怎么好，但是山楂确是很好吃的。那么山楂为什么叫山楂，山楂的选购技巧？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。
山楂为什么叫山楂
山楂，一词来源于一个关于山“渣”的美丽传说：
相传山东境内有座驼山，山脚下有位姑娘叫石榴。她美丽多情，早就爱上了一位名叫白荆的小伙，两人同住一山下，共饮一溪水，情深意厚。不幸的是，石榴的美貌惊动了，官府来人抢走了她并遇迫其为妃。石榴宁死不从，骗要为母守孝一百天。无奈，只好找一幽静院落让其独居。石榴被抢走以后，白荆追至南山，日夜伫立山巅守望，日久竟化为一棵小树。石榴逃离皇宫寻找到白荆的化身，悲痛欲绝，扑上去泪下如雨。悲伤的石榴也幻化为树，并结出鲜亮的小红果，人们叫它“石榴”。闻讯命人砍树，并下令不准叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人们喜爱刚强的石榴，即称她为“山楂”。
山楂，成果是红色，山林之中大片山楂树在果子成熟形成一大片红色，所以叫“红山楂”。
而红山果本身只是一类红色山果的代名词（其中包含了红山楂）。
山楂现在被大众更喜欢联想成《红山果》，是由于原创音乐情侣组合“安与骑兵”因着自身对山楂的那份感情，创作了一首歌曲〈红山果〉，这名字是骑兵取的，再由达人秀和星光大道影响起来，被大众所了解与喜爱，所以这一名词后来流传得更广泛了。
在歌曲里，红山果是指红山楂，是安与骑兵这一对情侣组合，在少年时对“爱情”、懵懂的状态（类似于初恋）的见证物，酸中带甜蜜，还有一丝丝清涩，歌曲同时也表达了青春少年对爱情的美好向往与追求~~
山楂的选购技巧
一、看山楂果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。
二、看山楂果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。
三、看山楂产地。山楂产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。
四、看果肉颜色。山楂果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色的酸。
五、看果肉质地。山楂软而面的甜；硬而质密的偏酸。挑选时，5个方法任选其一即可。
山楂小知识
山楂黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（I。DI。一C）和载脂蛋白B（ApoB）的浓度，显著升高高密度脂蛋白一胆固醇（HDL_C）和载脂蛋白A，（ApoA）浓度，但对甘油三酯（TG）影响不大。山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化（AS）发生的危险性，起到预防AS发展的作用。
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