相信有很多人都很喜欢吃核桃这种干果，看剧或是和朋友闲聊，都喜欢拿一些核桃敲碎了吃。核桃的品种有很多，在市面上也都能够买得到。那么核桃为什么这么贵？
核桃为什么这么贵
，它的生长期较长，能够种植的地方并不是很多，资源不是很充足，但不会缺。
第二，核桃的医用价值，本草纲目，家喻户晓，许多不为人知的奥秘还在探索。
第三，近年来许多食品、饮料、保健品、化妆品、等等用途广泛是它的身价很有潜力。
因为营养价值高，产量低，栽种核桃树要好几年才结果慢，结果几年后产量一年比一年底而且核桃属于油脂类较高产品不能久放要吃当年产的。在市场干果类产品价格都高，例如榛子、松子、开心过、杏仁；等等价格都高。
核桃的选购方法
1、看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。
2、摸，就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。
3、闻，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。
4、听，把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。
在储存核桃的时候，应该将核桃放在阴凉干燥通风处，可以有效防止核桃发霉长毛变质。
不要吃长毛的核桃
核桃上的黑毛或白毛是一些自然生长的霉菌，可能会产生一些毒素，不要吃。菌类是一类比较复杂的微生物，有些可以用于食品的加工制造，有些在生长代谢过程中可产生有害的毒素。如在豆腐乳的制作过程中，毛霉和根霉发挥了重要作用。但是非发酵食品上生长的霉菌，在没有鉴定、辨别出是哪种菌前，我们一般都不建议继续食用，以确保。
生核桃的功效与作用
生核桃比较少见，但是生核桃的功效与作用也是杠杠的。不少人还能回忆起小时候，每当考试前吃核桃“补脑”的情景，核桃能补脑已经是常识。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能健脑，补中，润肌肤、乌须发。核桃适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。
随着越来越多的人喜欢吃核桃，它也渐渐从一种补脑的食物变成了如今男女老少都喜欢的零嘴。尤其是逢年过节，家里开始备各种干货的时候，一定是少不了核桃的。以上就是为大家介绍的核桃为什么这么贵。