馓子能多吃吗,馓子可以经常吃吗

2019-04-255888.TV食品百科

馓子是我们生活中,比较常见的食物。很多人会用馓子泡汤吃,也有人会当餐前点心。不少人困惑,馓子能多吃吗?馓子可以经常吃吗?

馓子能多吃吗

馓子不能多吃,因为馓子是一种油炸面食,容易长胖,适量就好。在西北地区都有吃馓子的习惯。一般汉族在腊月底制作,过年时招待客人,在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少数民族的群众,在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”,以及婚丧大事中,都把馓子作为待客的主要面食品。在宁夏各地,每逢节日喜庆,回族妇女同胞便各显身手,做出图形各异的多种馓子,点缀节日气氛。

馓子可以经常吃吗

馓子可以经常吃。馓子,苏东坡在徐州的时候,喜欢吃这种馓子,在他的《寒具诗》中写到,“纤手搓成玉数寻,碧油煎出玉黄深,夜来春睡雾轻重,压扁佳人缠臂金。”其中寒具是馓子两汉时期的别称。明代学家李时珍在《本草纲目》中说炸馓子:"以糯粉和面,入少盐,索索扭捻成钏之形,油煎食之"。馓子也被百姓作为一种重要采用,徐州民间常用馓子泡汤,伍以延胡索,苦楝子,小儿小便不通;地榆,羊血炙热后以馓子汤送下,红痢不止。尤其产后妇女,月子里红糖泡馓子,利于散腹中之淤。

馓子好吃做法推荐

馓子是一种油炸食品,香脆精美。北方馓子以麦面为主料,南方馓子多以米面为主料。在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异,尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子为有名。以下5号网小编,为大家介绍馓子煨牛肉的美味做法:

主料:牛肋肉、馓子、土豆、西红柿、葱、姜、干葱、香菜、盐、白糖、酱油、料酒;

方法:

1、将牛肉切成块,加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制片刻备用;

2、坐锅点火倒入油,下葱段煸香,放入牛肉翻炒,加盐、料酒、酱油,适量水,再放入西红柿、土豆,加少许糖,转入电压力锅中压15分钟;

3、坐锅点火倒油放入干葱煸香,倒入适量牛肉汤,烧开后放入馓子,煮入味,出锅和牛肉一起装盘,撒入香菜即可。

特点:味浓醇香,风味独特。

馓子的正宗制方法

原料配方:面粉500克、鸡蛋1个、盐12克、植物油500克(约耗100克);

制作方法:

1.将面粉放入盆内,兑入约250毫升温水(天热可用凉水),鸡蛋1个,盐12克,同时放入,待盐溶化后,用手把面抄匀,再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团,盖上湿布饧20分钟。

2.案子上抹些油,把面放在案子上,在面皮上再抹一层油,用水搓成筷子样粗细的长条,分层盘入盆内。层层都要刷油,从头到尾搓成一根。

3.将面条的一头夹在左手的虎口处,用右手捋住面条,往左手并排伸出的4个指头上缠9~10圈,再取一双筷子,撑在缠好的面条圈套内,用双手拿住两头,往外抽至20厘米左右长,投入七成热的油锅中,刚一见热,立即将一头扭一个半剂,然后抽出筷子,在油锅中炸至定型,成柿黄色捞出即成,形如盘酥,入口焦香。

馓子属于油炸食品。用小麦面粉,加少许食盐和调料,用水调和,搓成粗细均匀的条状,放入油锅,炸透而成。以上就是为大家介绍的馓子能多吃吗,馓子可以经常吃吗。

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