鱿鱼丝吃多了会上火吗,鱿鱼丝的热量高吗

2019-07-225888.TV食品百科

鱿鱼丝相信大家都吃过吧,那么鱿鱼丝吃多了会上火吗?鱿鱼丝的热量高吗?针对这些问题,下面就一起来了解一下吧!

鱿鱼丝吃多了会上火吗

鱿鱼是海产品,性寒,不会上火,但是根据做法不同,不能一轮而定,比如烧烤鱿鱼丝会上火的。

鱿鱼丝的热量高吗

鱿鱼丝的热量每100克热量(大卡)77.46,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。是经过严格的加工工艺,精心制作而成,味道鲜美、口味适中且营养丰富,是现代人喜爱的休闲食品。

鱿鱼丝怎么做

原料:

鱼……200克精盐……10克

绿豆芽……250克味精……1克

葱白……50克芝麻油……1克

酥油鱿鱼丝

蒜瓣……15克熟猪油……400克

绍酒……15克

(约耗50克)

1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出,撕去外膜,切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝,蒜瓣切米。

2.绿豆芽摘去头尾,洗净,下沸水锅氽熟捞出,沥干水分,用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀,装人盘内作底料。

3.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至六成热,将鱿鱼丝下锅,过油片刻,迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油,回放旺火上烧热,先将蒜米下锅煸香,继而加入葱丝、芝麻油、绍酒0.5克、精盐5克、味精0.5克,炒拌几下,再放人过油鱿鱼丝,迅速颠炒几下,装在绿豆芽上即成。

工艺关键

选用本港鱿鱼。约五成干,不用碱水泡发,只用清水浸泡回软,在温油里过油约10分钟左右即可。

风味特点

“酥油鱿鱼丝”是厦门传统名菜,用般返航时已晒晾成五成干的本港鱿鱼烹制而成,气味鲜醇,脆嫩香甜,一般于鲜鱿鱼无法望其项背。

鱿鱼丝很有嚼劲,很多人一边看电视一边吃,会吃到完全停不下来。不过鱿鱼丝一次性是不能好吃太多的。以上就是为大家介绍的鱿鱼丝吃多了会上火吗,鱿鱼丝的热量高吗。

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