银耳是一种很好的美容食物，有滋阴、养颜的功效，因此受到很多女性的喜欢，但是有的人在煮银耳的时候，会发现银耳熬不粘稠，那么银耳为什么熬不粘稠呢？
为什么银耳煮不粘稠
银耳问题
有些银耳是怎么煮都没有办法熬出胶质的，一般经过漂白后的银耳是这样的，这是银耳本身的问题。
时间太短
银耳熬不粘稠，与熬煮银耳的时间也有一定的关系，当熬煮的时间很短时，那么银耳中的胶质无法熬制出来，就影响了银耳的质感。
水放太多
银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。
锅的问题
对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，是不适合用来煮银耳的，这样的锅没有办法将银耳煮粘稠。
银耳熬不出胶怎么办
多熬一下
煮银耳不出胶与时间太短也有一定的关系，当发现煮了1小时后，银耳还没有出胶，那么还可以继续煮半小时左右，看会不会出胶，还可以试试加点水淀粉、藕粉、小苏打进去，如果说还是没有出胶的话，那么就没啥办法了，可能你买的银耳就是不会出胶的。
用高压锅熬煮
高压锅可以快速的将银耳中的胶质压出来，而且所用的时间也是很短的，比较简单方便。
银耳熬多久胶质会出来
正常情况下，银耳中的胶质煮1小时就能煮出来。银耳中富含胶质，需要在高温条件下，才能将其熬制出来，因此，正常情况下，1小时的时间是完全可以熬煮银耳胶质的。
在实际生活中，不是每次煮银耳都能出胶的，总会由于各种各样的原因，会导致银耳熬不出胶质来，那其实这样的银耳也是可以吃的，只是说在食用口感和食用价值上，没有出胶的银耳好。以上就是给打大家介绍的为什么银耳煮不粘稠相关问题，希望可以帮助到大家！！！