皮蛋也叫松花蛋，是鸭蛋的腌制品，可有效的延长蛋类的保质期，并且还能增添食物的口味，但这皮蛋也存在很多食物禁忌，下面我们看看什么人不能吃皮蛋呢？
儿童不能吃皮蛋
儿童的脏器发育不是很完善，很多功能都不全，而皮蛋属于腌制品，含有很多对身体有损伤的成分，比如重金属铅，腌制是添加的化学碱，这些物质对儿童有较大的损伤，容易出现骨骼和牙齿发育不良，不宜食用。
肝脏患者不能吃皮蛋
肝脏是人体内的脏器，而松花蛋属于腌制品，很多成分在食用之后对人体有一定的副作用，需要肝脏进行处理，尤其是含铅的皮蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒。
身体素质较差的人
皮蛋含有很多的菌类，就算在再干净的松花蛋，在蛋壳上也存在400~500个，而不是很干净松花蛋含有的菌类甚至能高达上亿，这些会有很多进入松花蛋内，若是身体素质较差，身体抵抗力差，很容易感染上菌类，引起不适。
选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。以上就是给大家介绍的什么人不能吃皮蛋相关问题，希望可以帮助到大家！！！