胡萝卜烹制菜肴时宜于炒拌，烧等，也可蒸食，煮，拔丝，做馅，很多人喜欢将红萝卜和白萝卜一同切丝炒食，但又有说法称这样吃对身体不健康，是不是真的呢?到底胡萝卜和白萝卜能一起吃吗?
胡萝卜和白萝卜能一起吃吗
胡萝卜和白萝卜是可以一起吃的。 胡萝卜和白萝卜的营养成分相似，一起吃的话对健康并没有什么影响，虽然二者一起吃会降低营养价值，但是并不会产生什么有毒物质，所以是可以一起吃的。
胡萝卜和白萝卜一起吃为什么不营养
白萝卜中含有较多的维生素C，而胡萝卜中含有一种天然酵素，叫抗坏血酸，这种物质会破坏掉白萝卜中的维生素C，不利于人体对白萝卜的营养成分吸收利用，导致营养价值降低。
胡萝卜和什么搭配一起吃好
1.菠菜：胡萝卜和菠菜搭配食用，可以降低中风的风险，因为胡萝卜中的胡萝卜素转化成维生素A后，可以防止胆固醇在血管壁上沉积，保持血管的畅通，从而防止中风。
2.红枣：胡萝卜中的木质素可以提高机体免疫功能，配伍红枣食用有健脾生津，润肺止咳的作用，可小儿百日咳。
3.狗肉：胡萝卜与狗肉一起食用，可以起到增温补脾，益肾助阳的效果，特别适宜于症调理。
4.猪肝：胡萝卜与猪肝同食，可以起到，明目，养肝之功效，对于维生素A缺乏所导致的夜盲症有一定的调理功效。
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