一说起米酒，我就想起香甜细腻的口感，简直太好吃了！米酒算是一个百搭食材，无论与什么食物搭配在一起，都能体现出它的味道！那么，米酒要放糖吗？
米酒要放糖吗
自家酿糯米酒，可以加糖。
自家酿糯米酒方法/步骤：
1、准备材料：1000g糯米，15g甜酒曲
2、糯米洗下，泡水12小时
3、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右
4、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒
5、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm
6、密封好，放在温暖的地方，空调或暖气旁
7、24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒
8、两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香
9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻，盛一碗喝，剩下的进冰箱贮存，慢慢吃。
喝米酒的时间
晚上吃完饭的时候喝米酒，吃完饭的时候喝米酒，对身体吸收好，还有利于睡眠，糯米酒是营养保健食品，每晚喝点很好，女生此时喝就有非常好的美容养颜功效。但是不能贪杯，每天只能喝一两。
1.按米酒品种来界定喝米酒时间。青红酒，这种酒度数高建议晚上饮用，而且还需要在喝之前先填点肚子，这样不容易醉。孝感米酒、甜米酒等这些度数不高的糯米酒早上喝也可以，但是建议加入一些配料，比如米酒汤圆，在江南这一带就是一个名小吃，早餐就经常会吃到。
2.按节气来界定喝米酒时间。米酒尤其适合冬天饮用，因为冬天天气寒冷，冷酒伤胃，而米酒可以加热至沸腾而无损其品质，这是白酒、红酒等贵族酒类所无法企及的。
米酒的功效
米酒在人们的生活中很常见，很多人都很爱喝米酒，那么既然大家那么爱喝米酒，有没有想过米酒的功效是什么？对于大多数人都爱喝的米酒，我们来看看到底米酒的功效有哪些，米酒究竟对人的身体有哪些影响呢？
1、米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化;
2、用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化;
3、米酒经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗;
4、米酒入肺，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好;
5、米酒入肝经，能，散结消肿，调经通乳;
6、米酒入肾经，能虚，虚劳泄泻，腰疼;
7、米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
米酒如何保鲜
米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。
把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
米酒算是生活中常见的一种食材，而且吃法有很多种，不仅可以直接吃，还可以做成早餐、宵夜，与鸡鸭鱼肉搭配在一起，以上就是为大家介绍的米酒要放糖吗。