海带为什么会腥

海带在我们生活中是很受欢迎的海产品，价钱实惠又营养丰富，口感既可以软烂也可以爽脆，但是海带为什么会腥？海带怎样去腥味？

海带为什么会腥

海带有腥味也是正常的，因为海带是海产品。

海带冷水性海藻，生长适宜渡11- 13摄氏度，属于亚寒带藻类， 在_然状态下生长期一般是两年，人工培植则缩短为一年。海带是北太平 洋特有的地方种类，自然分布于曰本北海道，的黄海、渤海等。目前， 是世界上的海带生产国。海带味苦咸，晒干后多作为食物，常用于汤菜、料理等中。海带具有 很高的营养价值，含有的褐藻酸钠盐具有降压的显著疗效，甘露醇则具有 退肿的作用，海带胶庫能够促使体内的放射性物质排出体外。除此之外， 经常吃海带可以使秀发乌黑亮泽。

海带怎样去腥味

步：将海带彻底清洗干净

海带上面的脏东西是非常多的，食用之前必须仔细的刷洗干净。先把比较硬的干海带泡在清水里，稍微泡一段时间海带就变软了，然后就可以用手搓洗海带，或者用干净的毛刷洗海带，直到洗下来的水变成清水为止。

第二步：用淘米水泡发海带

洗净的海带再泡入淘米水中，让海带的涨发起来，这样可以减少后面蒸煮海带的时间。之所以让大家用淘米水泡发海带，是因为淘米水泡发的海带口感更好，泡发速度也快，而且淘米水还可以进一步清理掉海带表面的细小脏东西。

tips：没有淘米水的朋友也可以用清水泡发，或者在泡海带的清水里加一点盐，或者加一点干淀粉，效果都比用清水浸泡好得多。泡发的步骤其实也是可以省略不用的，但如果没有经过泡发的步骤，后面蒸煮海带的时间就要适当延长啦。

第三步：蒸或煮海带

泡发好的海带还要经过蒸或煮的步骤，或蒸或煮任选其中。

洗海带时，别只用水洗了，加点面粉或者淀粉和醋，脏东西自动脱落，还没腥味。以上就是为大家介绍的海带为什么会腥。