马蹄可以生吃吗

2019-11-285888.TV食品百科

“马蹄”这种既是水果,又是蔬菜的食材,它到底生吃好?还是熟吃好?马蹄可以生吃吗?

马蹄可以生吃吗

马蹄可以当水果生吃,但要注意马蹄长在泥土里,马蹄皮比较多,因此,必须把马蹄削皮洗净,并且要用热水冲一下,方可食用。这样吃的马蹄比较清甜爽口,能够保留马蹄原本的风味以及营养。

生吃马蹄的危害

它肉质洁白,清洁鲜美,又富含各种营养,故深受人们喜爱。用马蹄煮食,或做成各种菜肴,荤素皆宜,均美味爽口,但不宜生吃。因为马蹄生于水田池沼之中,被多种有害有毒的生物或化学物质污染,如生吃马蹄就很易感染姜片虫病。如果一定要吃那鲜嫩的味道,应去皮后,在开水中经煮片刻,加点白糖再吃。

马蹄怎么吃营养

马蹄还可以当蔬菜煮熟食用。马蹄可以跟当归、薏仁一起煮熟食用,先把当归切片,放进装了清水的锅里,煮半个小时,再把当归渣捞起来,把切好的马蹄以及薏仁放进锅里煮熟,待到当归薏仁马蹄粥没那么滚烫时,可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。当归薏仁马蹄粥能够提高人的、清热、能有效地缓解咽喉肿痛的症状,并且能起到预症的作用。

马蹄还可以跟无花果一起炖汤饮用,需要准备的材料有马蹄、无花果、适量的姜、蔗糖。先把马蹄去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜,接着把马蹄、无花果、姜一起放进炖盅里,把蔗糖以及适量的清水放进炖盅,隔水炖大约两个小时,方可食用。马蹄无花果汤可以起到清热的作用。

马蹄的选购技巧

皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为好。浸泡后的马蹄色泽鲜嫩。如果您看到的马蹄颜色呈不正常的鲜红,分布又很均匀,就值得怀疑。

建议大家以后吃马蹄,还是煮熟后再吃,并且煮熟后的马蹄口感,甜度都是不错的哦!以上就是为大家介绍的马蹄可以生吃吗。

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