马蹄可以生吃吗

“马蹄”这种既是水果，又是蔬菜的食材，它到底生吃好？还是熟吃好？马蹄可以生吃吗？

马蹄可以生吃吗

马蹄可以当水果生吃，但要注意马蹄长在泥土里，马蹄皮比较多，因此，必须把马蹄削皮洗净，并且要用热水冲一下，方可食用。这样吃的马蹄比较清甜爽口，能够保留马蹄原本的风味以及营养。

生吃马蹄的危害

它肉质洁白，清洁鲜美，又富含各种营养，故深受人们喜爱。用马蹄煮食，或做成各种菜肴，荤素皆宜，均美味爽口，但不宜生吃。因为马蹄生于水田池沼之中，被多种有害有毒的生物或化学物质污染，如生吃马蹄就很易感染姜片虫病。如果一定要吃那鲜嫩的味道，应去皮后，在开水中经煮片刻，加点白糖再吃。

马蹄怎么吃营养

马蹄还可以当蔬菜煮熟食用。马蹄可以跟当归、薏仁一起煮熟食用，先把当归切片，放进装了清水的锅里，煮半个小时，再把当归渣捞起来，把切好的马蹄以及薏仁放进锅里煮熟，待到当归薏仁马蹄粥没那么滚烫时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。当归薏仁马蹄粥能够提高人的、清热、能有效地缓解咽喉肿痛的症状，并且能起到预症的作用。

马蹄还可以跟无花果一起炖汤饮用，需要准备的材料有马蹄、无花果、适量的姜、蔗糖。先把马蹄去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜，接着把马蹄、无花果、姜一起放进炖盅里，把蔗糖以及适量的清水放进炖盅，隔水炖大约两个小时，方可食用。马蹄无花果汤可以起到清热的作用。

马蹄的选购技巧

皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为好。浸泡后的马蹄色泽鲜嫩。如果您看到的马蹄颜色呈不正常的鲜红，分布又很均匀，就值得怀疑。

建议大家以后吃马蹄，还是煮熟后再吃，并且煮熟后的马蹄口感，甜度都是不错的哦！以上就是为大家介绍的马蹄可以生吃吗。