腊八蒜怎么保存

2019-12-135888.TV食品百科

腊八蒜保存的好,吃上一年都没有任何问题。,大家做腊八蒜时,不要再忘记加冰糖了,加了冰糖,会使腊八蒜更酸更脆,颜色更绿。那么,腊八蒜怎么保存?

腊八蒜怎么保存

提问:腊八蒜做好能存放多久?

回答:温度在10到-15°之间,可以保存十天。

腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(腊月初八,腊八节)进行腌制,故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。

腊八蒜存放的温度是多少

1、温度高

太暖和,蒜会变蔫变软,没有那种硬崩瓷实爽脆的感觉。但是温度较为暖和的话,蒜变绿的过程也会加快往往两三天就会变绿,所以说各有利弊。

2、温度低

太冷了,小心醋冻住,变成冻蒜。

3、适温度

密封的腊八蒜放到一个冷的地方10℃以下0℃以上为。

腊八蒜做法和步骤

1蒜去皮洗净后控干水份。

2取玻璃容器装3/4蒜进去。

3加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方,大概半个月到一个月就好了。

4小贴士:

1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易变绿的。2、容器一定要无油无水,不要用塑料的容器腌。3、剥蒜的时候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剥坏了,那样很容易变质。4、腌腊八蒜宜用米醋,味道会比较好。5、如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好。5转眼又到腊月了,时间过得真快,今是腊八你吃腊八粥腌腊八蒜了吗? 提前泡好的腊八蒜,湛清碧绿真漂亮,就着饺子那么一吃,美! 做腊八蒜很简单,只要掌握几个小窍门,你也能腌出湛清碧绿的腊八蒜。

赶紧动手做起来吧!

腊八蒜,常指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣,多在腊月初八进行腌制。以上就是为大家介绍的腊八蒜怎么保存。

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